今日の作り置きおかず。
正しくは、「今、冷蔵庫にあるおかずたち」かしら。
20160715_01
今日から、主人が電力休暇です。
それに有給をくっつけて10連休!!
自分がバタバタしないように。
出かけた時も、ごはんの準備がしんどくならないように作ったおかずたちの紹介です。
 (*´∀`*)
 
さ!
遠出しても大丈夫ョ!!
 
全然 予定はないけれど・・・
(-∀-。)
 
 
 
左上から時計まわりに

えのきだけの濃縮味噌汁
味噌汁は、いたみやすい食べ物なので、季節に関係なく鍋に入れたまま、常温でおいておくのはあまりおすすめできません。
濃いめに作って冷蔵庫で保管。
食べる分量だけ別の鍋に入れ替えて、水を加えて ちょうどの濃さに仕上げます。
【濃縮味噌汁】で味噌汁作り置き
 
今回は、冷凍しておいた乾しいたけのダシ入り。
えのきだけで作っておきました。
刻んだニラを加えたり、お豆腐を加えたり、わかめを加えたり。
濃縮味噌汁には、えのきだけが入っていますが、毎回具を変えれば、飽きないですし。
特に、夏の間 おすすめです。
 
 
牛肉のしぐれ煮
下茹ですることで上品に。牛肉の加熱時間を減らしてやわらかく仕上げるコツは、こちらで紹介しています。
下茹で効果で上品な【牛肉と糸こんにゃくの甘辛煮】レシピ

下茹でしたので、脂っこくありません。
昨日の夜、肉野菜炒めだったので、その残りを作っておきました。
 

小松菜の煮びたし

にんじん・えのきだけ入りです。
冷やして、ちょっとずつ毎食食べます。


トマトバイキング

八百屋さんで買ったあいこと、庭で育てている
赤ミニトマト "シャンデリアトマト"
橙ミニトマト "ピッコラ・カナリア"(家庭菜園のミニトマトの中で、糖度ナンバーワンだそうです)
赤・黄マイクロトマト


豆あじの南蛮漬け

どのレシピにも載っていなかった上品な【小あじの南蛮漬け】

豆あじで作ると、揚げる時間も短くて楽ちんですね。
 

冷凍しておいた ちりめん山椒

この時に作ってたちりめん山椒です。


にんじんツナサラダ・塩枝豆・焼き万願寺甘長とうがらし


サラダ

ケール、紫玉ねぎ、サニーレタス


あとは、漬け汁に漬け込んだチキンレッグ。
オーブンで焼くの、この季節暑いかな・・・と思ったら、今日は最高気温28度。
(・∀・。
ずっと これくらいの温度だったらいいのにな。

あとは、糠床にアボカドをつけています。
これだけのおかずを作っておけば、ちょっと安心。
冷蔵庫に入れるのに、冷蔵庫も綺麗に整頓しました。
庫内もアルコールで消毒して、すっきり!
 

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家族がお休みになって、家の人口密度が高い時に、心がけないといけない事は・・・
私がお休みモードにならないこと!
 
絶対に家事を後周りにしてはいけない。
その時その時、気が付いた事からきちんとこなして、後回しにしないように気を付けないと。
 
本当に当たり前の事なんだけど。
なかなか自分で100点採れなくて。
毎回毎回、反省の大嵐。
 
いよいよ子どもたちも夏休みだし、パリッとシャキッと。
私が息切れしないように気を付けたいです(笑
 
 
 
作り置きのレシピ一覧はこちらです。 
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