鯛めしを洋風に作ってみました。
主役はもちろん鯛だけど、おいしさをUPしてくれるのはこちら↓

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先日 京都へ行った時に、バリ猫ゆっきーちゃん・栁川かおりちゃん・ゆりりんさんと食べたオモカフェの桜鯛の釜めし。
1週間限定でトマト入りになってまして、これが本当に美味しかった!
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写真とりまくり!

その 桜鯛の釜めし
ベーコンが入ってたんです。
早速家に帰ってきてから、再現。
と言っても、使う食材が違うので 味は全く一緒にならないかもしれないけど・・・
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セロリとか玉ねぎとかきのこ類などの乾燥野菜が入ったセロリズッペンも、大さじ1入れて
軽く焼いた鯛を加えて、鍋でたきました。
 
強火でしっかり沸騰させてから(蓋を開けていてもOK)
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蓋をして、弱火で12~13分加熱+蒸します
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絶品でした!!
 
それではレシピです。
炊飯器でたく場合は、いつもの水分量に変えてください。

トマト入りの洋風鯛めし

材料:3~4人分 調理時間:30分

作り方

  1. 白米は洗って水気をきります。は塩(分量外)をふって軽く焼きます。ベーコンは8mm幅に切ります。
  2. 鍋に、トマト・白米・ベーコン・鯛・セロリズッペン・塩を入れて、分量の水(380ml)を入れて強火にかけます。
  3. しっかり沸騰したらフタをして弱火で12分加熱して火を止めます。10分ほど蒸してからフタをあけて、混ぜてください。食べる時にパセリを散らします。

水分量は2合で380mlにしましたが、鍋や炊飯器などに合わせて分量を変えてください。
トマトの皮が気になる方は、皮を湯剥きしてください。


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この鍋、我が家にある他の鋳物ホーロー鍋の半分くらいの重さ。
扱いやすい~

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メーカーホームページ:UNILLOY
ブログ内のユニロイレシピ→UNILLOY
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セロリズッペン公式HP:セロリ ズッペン
こんな感じでいつもの料理に使ってます→タグ「ズッペン」




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