先日、おでんに入れるおすすめの具を聞いたところ、「魚河岸あげ」が人気があって。
今まで練り製品に特にこだわりは無く、ピンとこなかったのでスーパーに行って探してきました。
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発見!普通に並んでました!
これね。
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さっそく、魚河岸あげを使って、白菜とさっとゆでてみましたよ。
 

これは、金曜日だったかな。
朝ごはんの片づけをしているときに、隣でぱぱっと作りました。
家事をするついでに、ゆでたり煮込んだり。
まとまった「料理のための時間」がなくても、何かをしながら1品。
そしてまた1品。
そんな風にしているうちに、少しずつ常備菜が増えていって、食卓も品数が多くなるし、自分も助かりますし。
ね。



魚河岸あげと白菜のさっと煮

材料:4人分
調理時間:10分

・魚河岸あげ --- 4個
・白菜 --- 4枚
◆だし汁 --- 300ml
◆薄口しょうゆ --- 大さじ1.5
◆みりん --- 大さじ1.5
◆酒 --- 大さじ1
◆塩 --- 少々

1.魚河岸あげは熱湯にさっとくぐらせて油抜きをします。白菜は食べやすい大きさに切ります。
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2.鍋に◆を煮立て、白菜の軸を煮込みます。
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3.続いて、魚河岸あげ白菜の残りを加えてお好みの柔らかさになるまで煮込みます。
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finger-icon05_r1_c5  作り置きする場合には、前もって軽く煮込んで置き、食べる直前に温めるときに、お好みの柔らかさにしあげてください。

ゆずの皮や、生姜の千切りを加えるのもおすすめです。

鍋にだし汁と調味料を入れてひと煮たちさせた時
味見して お好みの味になるように調味してくださいね。
白菜から水分が出ることを考えて、少し濃い目に感じるくらいがベストだと思います。
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食用ホオズキ。
実っているのに緑のまま。
早く食べたいな。




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