新物わかめと、新玉ねぎを フライパンで炒め煮にしました。

わかめは、2月から4月上旬が旬。
この生わかめを湯通しし塩と一緒に保存したものが、塩蔵わかめ。
水で5分ほど戻して、料理に使います。
20160427_01
だしの優しい味。
薄味なので、和食の時の 箸休めにどうぞ。
今日の晩御飯は、海鮮丼。
おつゆは、かき玉汁。
卵豆腐をつけました。

卵、卵、卵だわ・・・
(豆腐は、のどが痒くなると娘が言うので、今は ちょっと控えています)


わかめの炒め煮

材料:2~3人分
調理時間:10分

・塩蔵わかめ --- 100g
・新玉ねぎ --- 1/2玉
・生姜 --- 少々
◆だし汁 --- 40ml
◆うすくち醤油 --- 小さじ2
◆みりん --- 大さじ1 
・ごま油 --- 大さじ1 

1.塩蔵わかめは水に5分ほどつけたあと、食べやすい大きさに切ります。
新玉ねぎはくし切りにします。
生姜は千切りにします。
20160427_04

2.フライパンにごま油を入れて中火にかけ、生姜・新玉ねぎを炒めます。
新玉ねぎのまわりが透明になってきたら火加減を強火にし、塩蔵わかめと◆を加えて、炒めながら水分がなくなるまで煮ます。
20160427_05

finger-icon05_r1_c5味がうすいようでしたら、塩こしょうを足しても構いません。
わかめが柔らかくなりすぎないように、途中から火加減をあげて、手早く炒めてください。 

今日は、いつも通りの気温に下がってよかったわ・・・
20160427_02
col41
宮崎コシヒカリの田んぼのおばあちゃんに、娘がいただいたおやつ。

すんごく美味しかったので、ずっと あっちのスーパーで、こっちのスーパーで探していたんです。
全然見つからない・・・
 
宮崎限定なのかと思って検索してみたら、作っている会社は、なんと高知!
20160427_03
袋を捨ててしまうと、すっかり忘れてしまうので、袋を残していたんです。
(最近、物忘れがちょっと増えてきて
  
主人に、「これ、探してるねんけど、なんか、ないね~~~ん」と言うと
「いつも行ってる○○にあるやん!」と言われ、今日見てみたら!!!
 
本当に並んでました。すごい!!  
 
↑半信半疑(-∀-。)
  
 
探しているつもりでも、商品の全部を見れてなかったのね。
全然気が付かなかったわ。
よかった! これから、飽きるほど食べられる~~~


- - - - - - - - - -
よかったら 「読んだよ~」のかわりに クリックお願いします ↓
1-blogmura1-recipe1-line