これ、随分前の朝ごはんのメニューですが、ホワイトオムレツの朝ごはんです。
卵白だけで作ったオムレツなんです。
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以前、TVで 紫外線対策スペシャルをしていたんです。
そこで紹介されていたのが、卵白で作るホワイトオムレツ。
 
卵白には、良質なたんぱく質が豊富なので、肌の新陳代謝をアップさせ、肌のターンオーバーを促してくれるんですって。
つまり、シミが出来にくくなるそうです!!

ほかにも、1日5色のすすめや、褐色細胞が豊富な首の回りを氷でマッサージする方法とかも紹介されていたんですが、料理だと簡単に試しやすいでしょっ
 (*´∀`*)
 
 

ホワイトオムレツの簡単レシピ

材料:1人分
調理時間:5分

・卵白 --- 2個
・牛乳 --- 大さじ1
・マヨネーズ --- 小さじ1
・オリーブ油 --- 少々

1.ボウルに、卵白・牛乳・マヨネーズを入れて、菜箸を真横に動かすようにしてしっかりと混ぜます。

2.フライパンに、オリーブ油を入れて中火にかけ、①の卵白を流し入れ軽く混ぜながらまとめるように焼きます。

finger-icon05_r1_c5 卵白と調味料がしっかり混ざるように、気を付けてください。
泡だて器で少し泡立てると、ふんわりとした仕上がりになります。

卵白は、58℃から凝固が始まり、62~65℃で流動性を失い、80℃で完全凝固。
(ちなみに、卵黄は、65℃から凝固が始まり、70℃で完全凝固)
 
卵白だけでオムレツを作ると、炒り卵やスクランブルエッグを作る時よりも、早く固まるのがよくわかります。
あっという間に固まって、ちょっと形が微妙な感じになってしまったわ
 hosi
各々ドレッシングやトマトケチャップをかけて頂いた朝ごはんでした。
プレーンヨーグルトにかけているのは、フレッシュなキウイソース。夜のうちに、カットして お砂糖&レモンと混ぜておくだけ。ジャムほど手はかからないので、よく登場します。
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こういう「ちゃんとした」朝ごはんは、週末作る事が多いです

平日は、やっぱり 気持ちバタバタしてしまいます
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時間があってもなくても、カーテンを開けた時のお庭チェックは怠りません 。
最近は、種まきした食物の発芽具合や、プルメリアの蕾のふくらみ具合を凝視。
 
毎朝、がっつりお弁当を作るようになる日まで、ちょっとずつ早起きのクセをつけなければ・・・と思いつつ。
来年の今頃も同じ事を言うてそうだわ