焼いたお野菜って、フライパンで炒めたものとは また ちょっと違って、別のおいしさですよね。
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今回は、青木農家さんの美味しい玉ねぎを、焼いてみました。
簡単に。
オーブントースターで。
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山々に囲まれた岐阜から、精一杯、丹精込めて作った無農薬野菜を直接ご家庭へ宅配しています。お送りする直前に収穫するので、畑でかぶりつくのと同じほどの鮮度です。

他に、冷蔵庫に残ってたエリンギも一緒に焼きました。
230℃のオーブントースターで12分です。
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12分加熱してみて、玉ねぎは、天板にあたっている部分に少し焼き色がつくかな?くらいの火の通り加減だったのですが、1つ味見をしてみると、あま~い!
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甘く感じるようでしたらOK。
品種によっては辛みの強いものもあると思いますので、甘みが引き立つまで加熱してください。

今回のタレは、ちょっとピリ辛。
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豆板醤・酢・醤油・砂糖。
白すりごまたっぷり。
叉焼は市販のもの(お好みで火を通してください、もちろん、そのままでもOK)
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和えたら、万能ねぎをたっぷりと。
おつまみにも、おかずにも◎です。
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それではレシピです。


叉焼と焼き玉ねぎのピリ辛和え

材料:2人分
調理時間:20分

・叉焼 --- 80g
・玉ねぎ --- 1玉
・エリンギ --- 1本
・万能ねぎ --- 適量
【A】酢 --- 大さじ1
【A】しょうゆ --- 大さじ1
【A】砂糖 --- 小さじ1
【A】白すりごま --- 小さじ2
【A】豆板醤 --- 小さじ1/2
1.玉ねぎはくし切りにし、エリンギも同じくらいの大きさに切ります。オーブントースターで軽く焼き色が付くまで熱します。
2.その間に、叉焼を食べやすい大きさに切り、万能ねぎを小口切りにしておきます。
3.ボウルに【A】を入れて混ぜ、そこに叉焼を入れて和えます。器に盛り付け、万能ねぎを散らします。
finger-icon05_r1_c5玉ねぎは ほぐして 重ならないように並べ、オーブントースターで焼く場合は、一番温度が高くなる奥に入れてください。

オーブントースターが無い場合は、グリルで焼いても構いません。
叉焼はお好みで焼いても構いません。
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昨日は、庭掃除しておりました。

実は、とある『食べられる植物』を種まきしてね。
うまく育ってたの!
たくさん、こんもり。
 
ただ、最近花が咲いてきて・・・
ん?なに、この植物。
これ、その植物と違うよね!?っていう疑いを持ちはじめ、
結局は 雑草だったと言う事がわかり。

掃除しました。
がらーん
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生き残りを残して掃除したら、こうなりました。
(猛暑で、挿し木苗を数本ダメにしたわ。でもって、どれだけ雑草育ててたんや!!!)
 
どうして 気が付かなかったんだろうね。
私め!
毒がなくて よかったわ
(数枚食べました)
 
 
お庭すっきりすると、気持ちも本当 すっきりしますね~
緑ののは、ナメクジ・ありんこ・ムカデ・ダンゴムシの4種類を撃退してくれるお薬です。



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