お節料理
12月30日の朝→お節料理の進行状況①:レシピ&お節リメイクのリンク
12月30日の夜→お節料理の進行状況②:野田琺瑯を鍋代わりに使ってます
  
 
12月31日のお昼前に
白菜のミルフィーユ漬けを作り
れんこんと金時人参を飾り切りにして、甘酢煮に。
さつまいも(シルクスイート)をクチナシと煮てペーストに。
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飾り切り。
得意分野じゃなく・・・ 
本当に時々しかしないので、全然上達しません
食べるのは一瞬だろうけど、やっぱりお節料理には入れたいな。
 
 
「お煮しめ」ってメモに書いたけれど、実家で食べるお節料理は、全部別茹でだったので。
なんとなく私も。
今年の煮物は、れんこん&金時にんじんの甘酢煮、花こんにゃく&生麩の含め煮の2品に。
 
 
 
お昼ごはんを食べ終わってから、
かぶらを菊花にして
錦たまごを作りました。
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錦たまごは、茹でたまご2つ分。
みそこしで、白身→黄身の順番に つぶして(黄身をつぶしてから白身をつぶすと、色が混ざるので)、100均の保存容器+ラップ&電子レンジ1分加熱で作りました。
ゆりりんsanの料理教室で学びました。
簡単
 
 
と言う事で、ほぼ完成です。
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栗きんとんはタルトカップに入れますが、あまり早く作りすぎると、タルトカップがサクサクじゃなくなってしまうので、一番最後に。
蒲鉾の飾り切りは、すぐ出来るので盛り付ける時でいいかな。
  
 
そばを茹でる時に 吹きこぼしたおかげで、コンロも美しくなりました。


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雑煮用のおだし活用で、かき揚げ入りの年越しそばにしました。
  
 
これが、今年最後の更新になります。
2018年、ぽかぽかびよりに遊びに来てくださって有難うございました。
お料理初心者さんにも
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2019年も、どうぞ宜しくお願い致します。
 


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