曲りきゅうりが安売りしてて(10本入り)買ったところに、さらに もらいまして。
大喜びです(* ̄∇ ̄*)

中途半端に残っていた柚子胡椒があったので、シンプルに浅漬けにしました。
調味料は、柚子胡椒・砂糖・塩・味の素®︎。
これだけなのですが、とってもおいしいんですよ。
売れるレベル!

甘味・塩味に、うま味をプラスして、辛さやゆずの香りなどもあるので、美味しくなるのかと。
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この記事の目次
  1. 材料・分量
  2. くわしい作り方
  3. 関連レシピ


きゅうりの即席柚子胡椒和え

材料・分量
2人分 冷蔵:2日保存OK

きゅうり2本(200g)

【A】砂糖、塩各小さじ1弱

【A】柚子胡椒小さじ1

【A】うま味調味料味の素®︎4振り

代用食材
・味の素®︎がない場合
 →塩こんぶを1〜2つまみお使いください
(その時は少し塩を減らしてください)


くわしい作り方

  1. きゅうりを食べやすい大きさに切ります。
    私が使ったきゅうりは太くなっていて種が育っていたので、
    縦半分に切り、種を取り除き、皮を縞目にむき1cmの斜め切りにしました。
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  2. 調味料【A】と馴染ませ、冷蔵庫で冷やします。
    ポリ袋に①のきゅうり【A】の調味料を加えて軽くもみます。
    冷蔵庫で冷やします。上から重石をすると早く味が馴染みます。
    Collage_Fotora02


  3. ▶︎食べ頃
    和えてすぐ食べても構いませんが、30分ほど置く方が味しみがよくなります。
    多めに作って、翌日のしっかり浸かった味を楽しんでも♪(お好みでどうぞ)

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辛いのが好きな方は、柚子胡椒増量しても構いません。
シンプルですが味わい深いですので、作り置きとして隙間時間に作ってみてくださいね。


関連レシピ

柚子こしょう
完熟の柚子で作る、赤(オレンジ)の柚子胡椒が好きです。

こちらの方が、柚子の香りが良くなって、「辛さ」よりも「香り」推し。

今年も、完熟の柚子が出回るようになったら、手作りしようと思います。


きゅうりの浅漬け系のレシピは、ブログ内にもたくさんUPしていますがポン酢などで作ると簡単ですよ〜

きゅうりのキュ〜ちゃんも、めんつゆで簡単に作れますよ〜。


このレシピのカテゴリー
副菜レシピ
関連キーワード
きゅうり火を使わないうま味調味料

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