はじめて自炊するときにも
毎日キッチンに立つ時間がとれない人にも
今週の献立を考えるのがめんどっち~人にも
仕事帰りでご飯を作る気力がない人にも おすすめ
たくさん作っておくと何かと助かるレシピ = シンプルなポトフ

薄味ベースでたっぷり作っておくと、1日目はそのままポトフとして。
翌日には、ルーを加えると、シチューにも、カレーにもなるし。
そこにご飯やチーズを加えると、ドリアになったり、焼きカレーになったり。
もちろんスープパスタにも、リゾットにも使えて 何かと便利でしょ

 
今回は、雑穀米と手作り粒マスタードを加えて 1皿で満足なスープに↓
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圧力鍋の一瞬加圧で作りました。
具は大きめで作っても、短時間で柔らかくなるのは圧力鍋ならでは。
シューシューと圧力がかかりだしたら すぐに火を消すので、時短&エコ&簡単と3拍子そろいます。
  
 

一瞬加圧で作る【ポトフ】

材料:4人分
調理時間:20分
140Kpa高圧力鍋使用
・にんじん --- 2本
・玉ねぎ --- 1/2玉
・あらびきウィンナー --- 4本
・キャベツ --- 4枚
・水 --- 600ml
・塩 --- 小さじ2/3~ 

1.にんじんは大きめの乱切り、玉ねぎは4等分、あらびきウィンナーには切り込みを入れて、圧力鍋に入れます。
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2.キャベツを食べやすい大きさにちぎってのせ、水・塩を加えてフタをセットします。
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3.強火にかけ、圧力がかかりだしたら火を止めます。
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finger-icon05_r1_c5 圧力が抜けてからフタをあけて、器に盛りつけます。

ポイントは、火の通りにくいもの(この中だとにんじん)と、旨みがでるもの(この中だと粗びきウィンナー)が水に浸かるようにすること。

写真は、茹でたブロッコリー・茹でた雑穀米・スイートコーン・粒マスタードを添え、粗びき胡椒を振っています。お好みでどうぞ。
 
 
私がここ数年 愛用している雑穀米は、美穀小町さんの。
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この 「うっとりブレンド」は、煎り大豆の香りが良いの! 
最近、ちょっと自分の脳が心配なので、ご飯に加えるだけじゃなく、スープに加えてみたりして、積極的に取り入れてます。
脳に届け!スーパーフードえごまの力よ!!
 
「雑穀米って、ご飯に加えたらちょっと栄養があがるアレでしょ?」って思ってる方は特に、このページをご覧あそばせ↓
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美穀小町では4種類のブレンドでご提案していますが、興味のあるポイントは十人十色かと思います。ライフスタイルや身体の悩み、目的にあった、期待したい効果から雑穀ブレンドをセレクト

もしポトフだけをね、1食で食べるとちょっと栄養バランス良くないでしょ。
ここに雑穀米を入れる事で、ぐんと良い感じになってるはず。
 
雑穀米って なくても困らない食材と言えばそうなんですけど・・・
栄養効果が高いから、なるべく いつもの食事に取り入れたくて。
食べたもので身体は出来ている!
必ず 身体はこたえてくれる、内側から!!
 
そして、こちら。
今日の納豆
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茹でたオクラと、釜揚げしらすでした。




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圧力鍋を使ったら思った以上の楽チンさに自分でもびっくり!!(笑 高圧で調理することで素材のおいしさが引き出されてる~って思います!
SHIMAちゃん