娘のお弁当で、チャーハンを入れるのは、かなり久々。
4月27日のお弁当記録。
海鮮チャーハンとやきとり弁当
「チャーハン、食べにくいから、あんまり好きくない〜」って前日に聞いてしまったので、喜んでもらえるように、気合い入れて作りました。

チャーハンの具は、茹でたこと、かに、ベーコン、きぬさや、玉ねぎ、卵。
オリーブオイルで炒めて、たこ・かに・ベーコンの旨みが全体に行きわたるように 全力で作り、藻塩で味を整えました。

おかずは、ミニ焼きとりと、さつまいものバターソテー。
フルーツ多めで、食べやすく仕上げたので、帰ってきたあと「今日のチャーハン弁当、おいしかった!!」って感想をもらえました。よかった!全力で作って燃え尽きたわ。


お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、弁当中心の買い出しではないので あくまでも目標

今回の弁当MENU
海鮮チャーハン
焼きとり
さつまいもバター炒め
 いちご
キウイフルーツ


ミニ焼きとり
  1. 鶏皮を 塩・酒を加えた熱湯で茹で、洗って水けをきる。
  2. 鍋に鶏皮と調味料を加えて煮込む。
  3. ピックにさす。
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調味料は、醤油:みりん=1:1。砂糖・こしょう・片栗粉を少量加えています。
やわらかい仕上がりになるよう、中火以下で じっくり加熱しています。

作った後に冷凍保存も可能です。
加熱するときはプラスチックのピックではなく、竹串や楊枝を使うようにしてください。

海鮮チャーハンとミニ焼鳥弁当
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