牛乳をゼリーにしました。ぷるるんアガーで作るので、真っ白なミルクゼリーになりますよ。今回は、いちごソースを作りましたが、その季節ごとの美味しい果物でOK。抹茶と合わせても、カルーアやココアと合わせるのも　おすすめです。　今回の記事の目次はこちらゼラチンとア…

料理の基本は水。おいしい水で料理すると、味も変わってくるはず！！　と言う事で、勇気凛りんさん、高羽ゆき(handmadecafe）さん、柚木さとみさんと、週替わりで　おいしいお水のリレー連載を担当させて頂いています。　3巡目は、超軟水（ピュアウォーター）についての記事…

水キムチ。乳酸菌たっぷりで身体に良いと聞いて　今年はまりました。この液体部分も、料理に使ったり、スムージーに加えたり、あますことなく利用できるんですよ。【スイカ入り水キムチ】レシピ　＆ポイントスイカの栄養についてより甘いスイカの選び方辛くないです。にんに…

多めに作っておくと何かと便利なミートソース。今回は、玉ねぎ・マッシュルーム・セロリを　たくさん入れて作りました。と言う事で、ヘルシーミートソース。そのヘルシーなミートソースをパイに包んで焼きました。【ヘルシーミートパイ】レシピ工程写真～こんな感じで作りま…

メイド・イン・ジャパンの鋳物・ホーロー鍋　Vermicular（バーミキュラ）鍋を愛用しています。発売当初の2010年から。圧力鍋でぱぱっと作る事が多いですが、無水調理でじっくり加熱した食材の美味しいこと　美味しいこと！！【かぼちゃの極旨蒸し】レシピ無水調理のおいしさ…

ここ最近ゴーヤのマニアックな事を書いています。まだ読まれてない方がいらっしゃったら、ぜひ。　白ゴーヤは苦くない！？【白ゴーヤの肉詰め】レシピゴーヤで１番苦い部分はどこか。食べ比べ実験！【ゴーヤとしらすのサラダ】レシピ　そのついでに、半干しにしたので、少し…

シンガポールの　ローカルフードに、『カヤトースト』があります。薄いパンをトーストしたものに、カヤジャムと　スライスしたバターを挟み、それを　半熟卵にひたして食べるものです。カヤジャムは、ココナッツミルク＆卵から出来たジャムです。　カヤジャム３種、食べ比べ…

千切り大根のパッケージ【加圧１秒で出来る切干大根の煮物】レシピ愛用している家庭用高圧力鍋オースについて以前ブログに　『千切り大根の煮物』のレシピを載せたら、「千切りに切った大根の事ですか？」とコメントを頂きました。ふむふむ、確かに！　そして、実家の母とし…

モロヘイヤが大好きです。栄養価が高いだけではなくて、プランターで育てるのも簡単ですし、何よりも冷凍保存できるんです。今日の目次はこちら１番好きな食べ方　【モロヘイヤのおかかしょう油和え】レシピモロヘイヤの栄養価こんな感じで作ります（このレシピの場合）茎の…

白いゴーヤに、ハンバーグだねを詰めてソテーしました。夏休み中の朝ごはんです。この白いゴーヤ私の住んでいる地域では、普通に　スーパーや八百屋に並んでいます。「白レイシ」「サラダゴーヤ」「生食用ゴーヤ」って書いて・・・近郊で採れた新鮮な野菜が並ぶ幸せな地域で…