メイド・イン・ジャパンの鋳物・ホーロー鍋　Vermicular（バーミキュラ）鍋を愛用しています。発売当初の2010年から。圧力鍋でぱぱっと作る事が多いですが、無水調理でじっくり加熱した食材の美味しいこと　美味しいこと！！【かぼちゃの極旨蒸し】レシピ無水調理のおいしさ…

ここ最近ゴーヤのマニアックな事を書いています。まだ読まれてない方がいらっしゃったら、ぜひ。　白ゴーヤは苦くない！？【白ゴーヤの肉詰め】レシピゴーヤで１番苦い部分はどこか。食べ比べ実験！【ゴーヤとしらすのサラダ】レシピ　そのついでに、半干しにしたので、少し…

シンガポールの　ローカルフードに、『カヤトースト』があります。薄いパンをトーストしたものに、カヤジャムと　スライスしたバターを挟み、それを　半熟卵にひたして食べるものです。カヤジャムは、ココナッツミルク＆卵から出来たジャムです。　カヤジャム３種、食べ比べ…

千切り大根のパッケージ【加圧１秒で出来る切干大根の煮物】レシピ愛用している家庭用高圧力鍋オースについて以前ブログに　『千切り大根の煮物』のレシピを載せたら、「千切りに切った大根の事ですか？」とコメントを頂きました。ふむふむ、確かに！　そして、実家の母とし…

モロヘイヤが大好きです。栄養価が高いだけではなくて、プランターで育てるのも簡単ですし、何よりも冷凍保存できるんです。今日の目次はこちら１番好きな食べ方　【モロヘイヤのおかかしょう油和え】レシピモロヘイヤの栄養価こんな感じで作ります（このレシピの場合）茎の…

白いゴーヤに、ハンバーグだねを詰めてソテーしました。夏休み中の朝ごはんです。この白いゴーヤ私の住んでいる地域では、普通に　スーパーや八百屋に並んでいます。「白レイシ」「サラダゴーヤ」「生食用ゴーヤ」って書いて・・・近郊で採れた新鮮な野菜が並ぶ幸せな地域で…

じっくり手間暇かけて作るお料理って、本当に美味しいですよね。煮豚に関しては、ネギや生姜を加えて何時間も下茹でする事で、脂の臭みやアクを抜いたり・・・焼き色をつけて、旨みを中に閉じ込めたり・・・１つ１つの行程に、しっかりと　「美味しくなる」理由があるんです…

野菜がたっぷり食べれるように、ディップソースを作りました。食べ進めていくと味が変わるように２層になっています。このディップソースを入れているプリンカップは、モロゾフのガラス容器です。関西人あるある。　家でモロゾフのプリンカップ再利用　【２種のディップソー…

チョップドサラダは、野菜をだいたい同じくらいの大きさに切って、スプーンで食べるサラダなのですが・・・和風なドレッシングと合わせてみました。今日は、この　和風なドレッシング、じゃこドレッシングのレシピです。【じゃこドレッシング】レシピレシピブログ＞くらしの…

ほんの少しのスペースに　いろいろ植えてガーデニングを楽しんでいます。　風にそよぐような　小さなお花が好きでちょっと咲いたものを、小さな花瓶に飾って楽しんでいます。左：薔薇ニューウェーブ右：アネモネ　ネモフィラ左：アネモネ　ニゲラ右：ムスカリ　ギリア　スノ…