とうもろこしは、茹でるのと　蒸すのでは　どちらが美味しく出来るの？皮付きのまま蒸すのと、皮をむいてから蒸すのでは、どちらが甘く出来るの？そんな　ちっちゃな謎を解きます。とうもろこしの一番おいしい食べ方は？茹でた場合、蒸した場合　糖分量の違い結論加圧１秒　…

ちょりママちゃん、森崎繭香さん、Cho-cocoちゃんとの４人で　週替わりで　連載させていただいている　キチントさん（クレハ）　あらっ！簡単メニュー。今週のレシピが公開されました。もう１品欲しいなぁと言う時に、ぱぱっと電子レンジで作れる　簡単なレシピになっており…

新学期がはじまって、実力テスト（課題テスト）があったので　水曜日はお弁当DAYでした。（息子の通う中学校は、普段は給食です）　今回のもくじ　５色そぼろ弁当　簡単レシピ今日の朝時間／プルメリアの花「お弁当何がいい？？」って聞くと、「なんでも良いで～」と言われま…

小さい頃から、よく食べていたれんこんのおかずです。母は、祖母から教えてもらったようです。結婚する時に教えてもらったレシピが、「お酢はこれくらいね～～　砂糖はこんなくらい！」って、ざっくりな「感覚」で教えてもらって・・・その後、何回作っても微妙な期間を経て…

メレンゲで作るので、ふんわりしているショコラタルトです。実は、タルト型は市販のものを使用しているので、30分くらいで簡単に作れます。食べた時に、ペパーミントの香りが　さわやかに香りが広がります。　【ミントが香るふわふわ軽いショコラタルト】レシピ工程写真つき…

牛乳をゼリーにしました。ぷるるんアガーで作るので、真っ白なミルクゼリーになりますよ。今回は、いちごソースを作りましたが、その季節ごとの美味しい果物でOK。抹茶と合わせても、カルーアやココアと合わせるのも　おすすめです。　今回の記事の目次はこちらゼラチンとア…

料理の基本は水。おいしい水で料理すると、味も変わってくるはず！！　と言う事で、勇気凛りんさん、高羽ゆき(handmadecafe）さん、柚木さとみさんと、週替わりで　おいしいお水のリレー連載を担当させて頂いています。　3巡目は、超軟水（ピュアウォーター）についての記事…

水キムチ。乳酸菌たっぷりで身体に良いと聞いて　今年はまりました。この液体部分も、料理に使ったり、スムージーに加えたり、あますことなく利用できるんですよ。【スイカ入り水キムチ】レシピ　＆ポイントスイカの栄養についてより甘いスイカの選び方辛くないです。にんに…

多めに作っておくと何かと便利なミートソース。今回は、玉ねぎ・マッシュルーム・セロリを　たくさん入れて作りました。と言う事で、ヘルシーミートソース。そのヘルシーなミートソースをパイに包んで焼きました。【ヘルシーミートパイ】レシピ工程写真～こんな感じで作りま…

メイド・イン・ジャパンの鋳物・ホーロー鍋　Vermicular（バーミキュラ）鍋を愛用しています。発売当初の2010年から。圧力鍋でぱぱっと作る事が多いですが、無水調理でじっくり加熱した食材の美味しいこと　美味しいこと！！【かぼちゃの極旨蒸し】レシピ無水調理のおいしさ…