ぽかぽかびより (レシピ&作り方・コツ)

レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。

弁当記録|肉巻き・砂肝コンフィ簡単レシピ付き

おはようございます。今日の高校生弁当は、ご飯を肉巻きにしました。肉巻きは、ご飯に巻くだけだと、周りしか味がしないので・・・中にもしっかり塩昆布を入れて、小さく作りました。ふんわり握っているので、冷めて食べても柔らか〜い感じがします。あとは、砂肝のコンフィ…

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ずりポン(砂ずりのポン酢和え)|やわらかく仕上げるコツ付きレシピ

砂ずりを茹でて、ポン酢と和えた簡単おかずの紹介です。鶏皮ポン酢の、砂肝バージョン。茹でる時、やわらかく仕上げるポイント付きです。 この記事の目次 ずりポン(砂ずりのポン酢和え) 材料  食材について 作り方  ポイント・コツ ずりポン(砂ずりのポン酢和え) …

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弁当記録|大葉餃子・れんこん甘酢煮のレシピ付き

おはようございます。今週も1週間が始まりました。上の子は、もう学校にお弁当もっていく事は無いのですか、主人と下の子のお弁当を作っているので、ついでに作って置き弁しておきます。今日のお弁当は、大葉餃子や レンコンとにんじんの甘酢煮です。大葉餃子は、冷めて食べ…

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弁当記録|クルクル大学芋レシピ付き

おはようございます。上の子はテスト期間に入ったので、おうちご飯になるんですけど、ついでに弁当に詰めておきました。クルクル巻いた大学芋や、長芋ポテトサラダの簡単レシピ載せておきます。クルクル巻いた大学芋は、ピーラーでリボン状にカットして巻いて作っているので…

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長芋で作るポテトサラダ

長芋1本298円!それを半分(500g)使って、ポテトサラダにしました。温めると、ねっとり度が少し減って、ホクホク感がUP! マヨネーズがベースなので、味付けは想像通りなのですが。これもなかなかの美味しさです♪生ハムをちょっと添えると、塩けとの相性がぴったりです。 …

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弁当記録|厚切り牛の味噌煮、ブロッコリーの梅和えレシピ付き

今日のお弁当は、牛厚切りステーキ肉を 柔らかく煮込んで、味噌煮にしました。熱々を食べる方が、そりゃ美味しいんですけど・・・柔らかいのでお弁当でも食べやすいかと。甘辛くてコクのある 牛味噌煮と、梅干し入りで甘酸っぱいブロッコリーおかずの弁当です。 ◇白◆黄…

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家飲みにもぴったり!手羽先でハニーマスタードチキン

手羽先をフライパンでカリッと。下味をつけてから、仕上げにハニーマスタード味に。多めに作っても食べ切ってしまう びっくりの美味しさですよ。 この記事の目次 手羽先でハニーマスタードチキン 材料  食材について 作り方  ポイント・コツ 手羽先でハニーマスター…

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弁当記録|ちくわ蒲焼き風・ベーコン入りハッシュドポテトレシピ付き

おはようございます。今日の高校生弁当は、ちくわの蒲焼き。ベーコン入りのハッシュドポテトも作ったので、レシピUPしておきます。 ◇白◆黄◆緑◆赤◆茶(黒) の5色を意識すると良いかと。とは言え、弁当中心の買い出しではないので あくまでも目標 今回の弁当MENU ◇…

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スペアリブ大根の煮込み|骨からスルッと外れる柔らかさ

豚の角煮と同じ味付けで。スペアリブと大根の煮込みを作りました。 魔法のクイック料理 家庭用 両手圧力鍋 5.5Lを使って作っています。140kpa(超高圧)と80kpa(高圧)を切り替えれる圧力鍋なので、今回は、スペアリブの骨もスルッと外れるように、140kpaで時短調理していま…

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今日の弁当|えびのマヨチーズ焼き・ごま揚げだんごレシピ付き

今日の高校生弁当は、エビのマヨチーズ焼き。昨日の夜、ごま揚げだんごも作ったので、それも入れました♪ ◇白◆黄◆緑◆赤◆茶(黒) の5色を意識すると良いかと。とは言え、弁当中心の買い出しではないので あくまでも目標 今回の弁当MENU ◇ごはん ◆卵焼き ◆茹でス…

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