クリスマスごはんのメインは、こちらにしました。

それ以外は・・・
サラダはクリスマスツリー風に。
デザートはレアチーズタルトにしました。

レシピを書くほど、難しいものでもなく。
じゃがいも＋玉ねぎを軽く炒め、トマトカット缶＋塩こしょう＋にんにくを加え

蓋をして、30分ほど煮込んだだけなんです。
味を整えるのに、最後にデミグラスソースを大さじ2ほど足しています。

使用しているのは、STAUB ツイストココット　20cm カンパーニュです。
炒めたり、蓋をして煮込み始める時は中火。
蓋との隙間から蒸気がもれ出したら、一番弱い火加減に落とします。
そうなると、換気扇はOFFですし　音も静かなので、タイマー必須ですよ←加熱していることを忘れてしまうくらい💦気をつけなきゃ。

じゃがいもが煮崩れるギリギリの柔らかさに。
そして、ボリュームUPのために、低温調理の牛肉をトッピング（笑

この牛肉に関しては、塩＋こしょう＋ニンニクの下味で、低温調理（2.5cmの厚みにつき、58℃3時間）しました。

重石がわりに、蒸しすを使っても良いのですが、低温調理の時は確実にお湯に浸ってほしいので、グラタン皿を重石にしています。

このSTAUBの鍋。
20cmなので、私が今まで使っているフライパンや　他の鍋よりも小ぶりなのですが、こうやって食卓に置くと、圧迫感がなくてピッタリです。

ちなみに、少し残ったので、翌日の朝ごはんになりました。
盛り盛りに作っちゃったけど、朝ごはんが楽になってよかったです🤣

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