お好み焼きのキャベツをねぎにして、ねぎ焼きを作りました。
ふわふわで香りが良くて絶品ですよ。
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大分県産味一ねぎを使用しています。
味一ねぎ(こねぎ)は、他のねぎとどう違うの?って話ですが、良質な堆肥と有機質中心の肥料を使った土で、夏は60〜70日、冬は120日ほどかけて、じっくり育てられているねぎです。


レシピ「ねぎ焼き」について

大分県産味一ねぎをたっぷり使った ねぎ焼きレシピです。

キャベツの代わりに、ねぎをたっぷり入れることで香りがよく、絶妙な味わいですよ。


材料・分量

⏰調理時間:約15分
🍽2人分


  • 大分県産味一ねぎ 1袋半
  • 【A】お好み焼きミックス粉 100g
  • 【A】水 50ml
  • 【A】卵 3個
  • ちくわ 1本
  • 天かす 大さじ3
  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • 油 適量
  • ソース・マヨネーズ・削り節 適宜


詳しい作り方

  1. 生地を作る
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    ボウルに【A】を入れてしっかり混ぜる。
    ※水は最後に少しずつ加えるとダマになりにくい。

  2. 材料と混ぜる
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    大分県産味一ねぎは小口切りにする。
    ちくわは輪切りにする。
    ①のボウルにそれと天かすを加え混ぜる。

  3. 焼く
    Collage_Fotor03
    フライパンに油をひいて中火にかけ、②の生地を広げる。
    ふたをして弱火に下げ、4〜5分焼く。
    豚肉を乗せ裏返し、同じように焼く。
    皿に盛り付け、ソース・マヨネーズ・削り節をかける。

ポイント・コツ

焼き方のコツ
ふたをして弱火で中までしっかりと火を通します。
フライパンは最初、中火でしっかり温めてください。

豚肉は、ひっくり返す直前に乗せた方が、臭みが出ず、より美味しく作れまよ。


ねぎの香りが良くて、美味しい!
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