おはようございます。
今日の高校生弁当は、 サツマイモご飯、白身魚フライ などです。
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ちょうど一週間前に作って冷凍しておいた ふわふわネギ焼きと、冷凍ストックの白身魚フライ(業務スーパー)を入れようと先に考えたので、それに合わせて、サツマイモご飯が炊けるようにセットして寝ました。

後はありあわせで、甘辛ごぼう・きゅうりの板ずりを隙間おかずにしました。
この甘辛ごぼう、実はこれでご飯が食べられるんじゃないかと言うくらい、子供たちにも大好評。レシピ後半に書いておきますね。

この記事の目次
  1. 今回の弁当MENU
  2. 甘辛ごぼうの作り方


今回の弁当MENU

朝、全部作りました。

  • さつま芋ごはん
  • ねぎ焼き(レンジ温め)
  • 白身魚フライ
  • きゅうり板ずり
  • 甘辛ごぼう
  • ネーブルオレンジ
の順番で、バタバタと準備。
いつもより、1.5倍速で動いたので、体が温まって目が覚めた朝になりました。
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ソースと、ごま塩、忘れずに入れておきましたよ。



甘辛ごぼうの作り方

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  1. ごぼう1本はたわしで皮を洗い、8mmくらいに斜め切りする
    軽く水にさらした後キッチンペーパーで水気を拭き取る
  2. ポリ袋にごぼうと片栗粉小さじ1・小麦粉小さじ1を入れ振って衣をつける
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  4. フライパンに大さじ1の油を入れて弱めの中火にかけ、ごぼうにじっくり火を通す
    焦げないように時々上下を返す
  5. スイートチリソース、醤油 各小さじ2を混ぜて加え、サッと絡める
    お好みで白ゴマ少々を振る

スイートチリソースと醤油を混ぜたタレ、簡単なので、お弁当作りの時によく使います。
唐揚げに絡めてもおいしいですよ。

スイートチリソースがない場合は、醤油とみりんを1:1に混ぜた照り焼きのタレを作っても良いですね。お好みで砂糖少々、にんにくや生姜などを加えるのもおすすめ。


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@pokapokakoharu