7.5cmのキューブパンを焼きました。
見た目は普通なんだけど、味はほんのり安納芋!

ホームベーカリーに捏ねてもらったんですけど・・・
最初 強力粉だけ捏ねてから、安納芋ペーストを加えると 混ざりにくかったし。
強力粉の分量を少なくすると、フワフワすぎて崩れそう。
安納芋が少ないと、全く香りがしない。
いろいろ四苦八苦しましたが、どうにか完成。
ほんのり 安納芋の甘みや香りを楽しめるパン!

先日、ハーブパンを焼いた時はね。
ガス抜き→ベンチタイム→ただ丸めなおしただけ(この記事ね)で焼いたの。
そりゃ、ま、パン焼く人ならわかりますが・・・
細かい気泡が抜け切れてないよね(そりゃそうだ)
ってことで、手抜きせず きちんと成形しました

安納芋だけでも甘いんですけど・・・
お砂糖もしっかり入ってて

なので 糖分の多いパンでも しっかり発酵してくれる 耐糖性の金サフ使用。

金サフ。
ふっくら!!
イースト臭が少ないから、特に 安納芋の香りを楽しめる!
工程写真付き、使った商品リンク付きのレシピは、cottaでご覧ください。
安納芋のキューブパン
そのまま食べても
バターをたっぷり塗っても
さらに安納芋ペーストをのっけるのもおすすめ


こちらの企画ページのパンの所で紹介して頂いてます。
サツマイモのお菓子とパンの人気レシピ

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見た目は普通なんだけど、味はほんのり安納芋!

ホームベーカリーに捏ねてもらったんですけど・・・
最初 強力粉だけ捏ねてから、安納芋ペーストを加えると 混ざりにくかったし。
強力粉の分量を少なくすると、フワフワすぎて崩れそう。
安納芋が少ないと、全く香りがしない。
いろいろ四苦八苦しましたが、どうにか完成。
ほんのり 安納芋の甘みや香りを楽しめるパン!

先日、ハーブパンを焼いた時はね。

そりゃ、ま、パン焼く人ならわかりますが・・・
細かい気泡が抜け切れてないよね(そりゃそうだ)
ってことで、手抜きせず きちんと成形しました


安納芋だけでも甘いんですけど・・・
お砂糖もしっかり入ってて

なので 糖分の多いパンでも しっかり発酵してくれる 耐糖性の金サフ使用。

金サフ。
ふっくら!!
イースト臭が少ないから、特に 安納芋の香りを楽しめる!
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コメント
コメント一覧 (4)
試作品1号から順番に始まり・・・
これ、4号め(笑
キューブパン 可愛いね!
パンって
焼いたら美味しいのは知ってるんだけど・・・
なかなか 焼こう!って思うまで 時間かかるよね。
わかるわぁ(笑
ゆっきーちゃんの やる気スイッチ ぽちっとな!
そして、私も、自分のやる気スイッチを押さなければ・・・(涙
小春@ぽかぽかびより
ふわふわだけど、取り扱い要注意よね!!
安納芋は、一番最初はOisixさん。
次はAgrimartさんで、毎年箱で届いてたもんね。
あれ、何年くらいだろう・・・
2013年とかかな。
今ではスーパーでも見かけるようになったよね。
ヤモリンズ
いつも見てくれてありがとう~!
小春@ぽかぽかびより
うわ~めちゃキメが細かい・・・美味しそうなキューブパン!
色もきれいだね。
さすがやわ~
成形中の生地もきれいやな~
思わず触りたくなる・・・
私もパン焼こう焼こうって思ってるんだけど
なかなか行動にうつれないな~
キューブ・・・同じサイズじゃないかもしれないけどうちにもあるのよ。
見れば見るほど、私もキューブパン焼きたくはなるんだけどな~
あとはやる気スイッチ・・・誰か押してくれないかな(笑)
めちゃくちゃ綺麗なパン生地だわー♡
うっとりしちゃうね。
私昔、2次発酵後のあまりにもふわんふわんな触感が楽しくて触ってたら
空気抜けちゃったことがあって、凹んだことがあるのよね。
思わず思い出しちゃったわwww
安納芋、初めて知ったのは小春ちゃんブログだわ。
それから毎年見つけると買っちゃうけど、スーパーのよりやっぱりネットで
美味しいところのを買う方が全然美味しさが違うょね。(お値段も違うけど!)
ヤモリンズ、お名前呼ばれててびっくりしたー(笑
コメントかく場所わかんないからここで書いとくw
めっちゃ可愛くって、ついつい必死に見ちゃうわん♪