メレンゲで作るので、ふんわりしているショコラタルトです。
実は、タルト型は市販のものを使用しているので、30分くらいで簡単に作れます。
食べた時に、ペパーミントの香りが　さわやかに香りが広がります。
　

1. 【ミントが香るふわふわ軽いショコラタルト】レシピ
2. 工程写真つき　詳しい作り方
3. 市販のタルト型を使った他のレシピ紹介

使用食材、cottaさんで購入しました。
[商品コード：021982]　リボン食品　PLクッキータルトココアフラット２L（６個入り）　
[商品コード：021984]　糖質オフ　スイートチョコレート400g




*
糖質オフチョコレートでなくても、普通の製菓用チョコレートで構いません。

工程写真つき　詳しい作り方

まずは、湯せんした　糖質オフスィートチョコレート、バターに、卵黄を入れて混ぜます。
この時に、GABANペパーミントを振ると、香りがよくなります。


別のボウルを用意して、メレンゲを作ります。
塩ひとつまみを加えた卵白を、高速で一気に泡立てます。
ピンとツノが立ってから、１～２分。
最後は、ボウルをさかさまにしても、メレンゲが落ちないくらい。


あとは、両方を合わせるだけ！

ここでメレンゲの泡をなるべくつぶさないようにすると、仕上がりが　ふわふわになります。
　
　
メレンゲを泡立てていた　ハンドミキサーのビーター（羽）を利用。
メレンゲがついたままのビーターを、チョコレートのボウルに入れて混ぜます。
この時のメレンゲの泡は　全く気にしなくて大丈夫。



ゴムベラで　泡立てたメレンゲの半分くらいを、チョコレートのボウルに入れて混ぜます。
最初は、馴染みにくいように思いますが、ボウルを傾けて　底から生地を持ち上げるように混ぜると、なじんできます。



混ざってきたら、今度は　残っているメレンゲの方のボウルに入れて、混ぜます。
底から生地を持ち上げるように
すくう感じで、丁寧に混ぜると、３０秒もあれば、こんななめらかに。



タルトカップに入れて焼きます。
余った生地は、耐熱のココットに入れる事で調整可能。



焼いている間は、こんなにも膨らみますが、冷ますと、落ち着きます。



粉砂糖をふると、ちょっと見た目も華やかになりますね。


糖質オフのチョコレートだからと言って、甘くないわけではないのですが。

生地がふんわり軽いのと、ペパーミントの香りがさわやかで、お気に入りの焼き菓子です。

バレンタインの料理レシピ  スパイスレシピ検索

　

市販のタルト型を使った他のレシピ紹介

どれも市販のタルトカップを利用して、簡単に作るタルトレシピです。
特に気を付けて作る必要もなく、混ぜて焼くだけで　失敗しらず
　
レシピ名をクリックすると、レシピが新しい画面で開きます。


ピーチタルト

ココアのタルト型を使用して、アーモンドパウダーのアパレイユを流し込むだけの簡単なタルトです。
上にのせているフルーツは、水分の多いフルーツや、缶詰のフルーツがおすすめです。１口サイズで食べやすいです。
ホワイトチョコムース・ミニタルト

ホワイトチョコレートのムースを、ミニタルト型に流し込みます。冷蔵庫で冷やし固めるだけなので焼く必要なし。
上に乗せているのは、速乾性のチョコレートペンで模様を描いています。

チーズタルト

混ぜて型に入れて焼くだけの簡単なチーズタルトです。
泡立てたりする必要はないので、お菓子作り初心者の方にもぴったりです。