電気圧力鍋の保温機能で、ローストビーフを作りました。
下味を一晩つける→フライパンで焼き色をつける→保温30分だけで、完成です。

1. レシピ【簡単極旨ローストビーフ】
2. 工程写真＆作り方
3. 家庭用電気圧力鍋4Lについて
4. 関連レシピ

ミョウガ・大葉・パプリカ赤黄橙・きゅうり・玉ねぎの千切りをのせていまーす。




 

工程写真＆作り方

ローストビーフ、タレを作ったり　ポン酢をかけたりする場合は、塩こしょうをもみ込むのは、30分～で構いません。
塩こしょうをもみ込んだまま一晩おいておくと、ものすごい濃縮された感じ（塩ー！って感じ）になります。
ポン酢で食べたかったけど、そのままでOKだわ。
　
最初に、強火で周りに焼き色をつけます。


その間に、電気圧力鍋にお水を入れて、追加熱キーでお湯を沸かしてください。
水温、水量、気温で　沸くまでの時間が変わってくると思いますが、目安は75度。
鍋の底から、泡がふつふつと次々に上がってくる頃で、77度でした。


ワンダーシェフ社のe-wonder電気圧力鍋の保温機能は、75度前後です。

あとは、牛もも塊肉を保存袋に入れて　中に入れるだけ。
空気をしっかり抜いてください。


保温スイッチを押した後は、タイマーで時間をはかってくださいね。



30分置いておくだけで、こんなにも綺麗なローストビーフが作れます。
切る前の塊肉の状態で、冷凍保存する事も可能です。
（半解凍の状態で切ると、薄く切りやすいです）
　

家庭用電気圧力鍋4Lについて

2014年の夏に発売してから、1年間愛用しています。
この電気圧力鍋、圧力は60kPa。
一般的な圧力鍋よりも、少し低圧です。
　
今年発売になった、オースプラスだと、80kPa（普通圧）と140kPa（高圧）の両方を選べるので、一通り網羅してるやーん！！！
　

引用元：　ワンダーシェフ社電気圧力鍋
>>> 特設ページ

どれくらいの大きさかと言うと、キッチンカウンターに置くとこんな感じです。
左側が、TIGERの5合炊き電気炊飯器。
右側が、ワンダーシェフ社のe-wonder電気圧力鍋。

スイッチ1つで加熱できるので楽ちん。
　　
ちなみに、気になる電気代ですが･･･
　
１回あたりの炊飯時消費電力
　　T社172wh
　　e-wonder電気圧力鍋173wh
　
短時間に高温高圧で調理できますが、電気代はほぼ同じと言えるようです。
　　
保温に関しては、　
　　T社22.9ｗｈ
　　e-wonder電気圧力鍋27.1wh
　
e-wonder電気圧力鍋はふたに断熱機能がないので、ほんの少し電気代がかかるようです。

関連レシピ

豚バラキャベツのワンスイッチ煮
帆立ごはん