キャベツを使った変わり浅漬けレシピです。
梅干したっぷりで、酸っぱくて爽やかな味わいに。
キャベツ梅浅漬け

レシピ「キャベツ梅浅漬け」について

レンジ加熱して かさを減らしたキャベツに、酢や梅干しで味付け。梅干しの風味がとっても美味しく、梅雨時や夏の副菜やお弁当おかずにぴったりです。


材料・分量

⏰調理時間:約5分
🍽4人分


  • キャベツ 4枚
  • 梅干し 中2個(22g)
  • 【A】酢 大さじ1
  • 【A】薄口醤油 大さじ1/2
  • 【A】砂糖 小さじ1

🔥エネルギー:14.8kcal
🧂食塩相当量:1.4g
(エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)

詳しい作り方

  1. キャベツをレンジ加熱する
    キャベツは食べやすい大きさに切る。軸は薄くそぎ切りにすると良い。
    耐熱ボウルにキャベツを入れラップをかけ、レンジ500W3分加熱する。
    Collage_Fotor02
  2. 調味料と和える
    梅干しは種を取りのぞき、包丁であらくつぶす。
    ①のキャベツに、梅干し・【A】を加えて和える。 Collage_Fotor03

ポイント・コツ

キャベツの加熱
キャベツは電子レンジで加熱しました。
しんなりするように加熱時間・ワット数などを調整してください。

もちろん鍋で茹でても構いません。
作りやすい方法で作ってください。

水け
キャベツを加熱した後に、水けが出ていたら、キッチンペーパーで拭き取ってください。


お弁当のおかずに・・・春キャベツの緑色をいかして〜と思って作ったのですが、作りおきにすると 緑というよりは黄色がかった色合いに・・・^^;

お好みでごま・削り節などを加えてもOK。
キャベツ梅浅漬け
味付けは、甘酸っぱくて美味しかったです♡
チャーハンのお弁当に入れました。

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