今回はお弁当のための作り置きレシピではなく、月曜日の晩御飯メニュー。
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アボカドのグラタンです。
かに缶を使ってうまみを。みそ+マヨネーズでコクを。わさびでアクセントを。そして、豆腐を加えてクリーミーさとボリュームをUPさせています。

味付けはしっかりめなので、おつまみにもぴったりです。今まで、自分で作ったアボカドレシピの中で、一番家族に好評でした!


レシピ「アボカドの味噌わさびグラタン」について

アボカド・カニ缶・絹ごし豆腐を混ぜ、みそ・マヨネーズ・わさびで味付けしたグラタンです。

アボカドも豆腐もスプーンで軽く崩すだけ。
さっと混ぜて焼くだけなのに、ご飯やお酒が進むような美味しい1品があっという間に完成です。

今回、アボカド1個と 3連パックの絹ごし豆腐1パックを、ココットで4人分作りました。メインのおかずとしてしっかり食べる場合は、2人分の分量です。


材料・分量

⏰調理時間:約10分
🍽4人分


  • アボカド 1個
  • 絹ごし豆腐 1パック
  • カニ缶(小)1個(55g)
  • 【A】みそ 大さじ2弱(30g)
  • 【A】マヨネーズ 大さじ2強(30g)
  • 【A】ねりわさび 大さじ1/2(10g)
  • ピザ用チーズ 10g

🔥エネルギー:180.7kcal
🧂食塩相当量:1.4g
(エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)

詳しい作り方

  1. 調味料を混ぜる
    【A】を器に入れてしっかり混ぜる。
    (みそ・わさびを合わせ、少しずつマヨネーズを加えると早く混ざる)
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  2. 材料を合わせる
    アボカドは半分に切って種を取りのぞき、スプーンで実を取り出す。
    豆腐を加え、両方食感が残るようにあらく崩し、カニの身も混ぜる。
    Collage_Fotor2
  3. オーブントースターで焼く
    耐熱の器に入れ、ピザ用チーズを真ん中に乗せる。
    オーブントースターで焼き色がつくまで、5分ほど焼く。
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ポイント・コツ

味付け
こちらのレシピ味付けは、しっかりめです。
薄味に仕上げる場合→それぞれを少しずつ減らしてください。


アボカドの味噌わさびグラタン
アボカドの味も 豆腐の味も楽しめるのですが、カニの旨味がおいしすぎ! ツナとかかまぼこでは味わえない美味しさです。

多い栄養価は、ビタミンEや、銅、鉄、葉酸です。


アボカド栽培

4月末に、植木鉢にそのまま植えたアボカドの種。全く発芽する兆しがなかったので、先日、水栽培に変えたんです。そしたら、すぐに発根しました。
アボカド栽培のコツ
手前の鉢
根っこが2cmなのですが過長させたくなかったので、土に植えました。写真では写っていないのですが、種が割れて真ん中から新芽が生えてこようとしています。

奥はペットボトルをカットして、種の半分だけを水に浸しています。アボカドの茶色い薄皮はむいた方が、発芽率が高まるそうです。


土に植える時に、みなさん、種の半分を地上に出しますよね。あれ、なんでなんでしょう。ネットで検索しても、はっきりとわかりませんでした。

このアボカドの種、割れて真ん中から芽が出てくるので、(地中に残るタイプの)子葉になると思うんです。もしそうなら、新芽に栄養を送ったら不必要となるわけで。

土を被せてもOKだと思うのですが、新芽に早く光合成してもらいたいので、今は種を埋めていません。双葉がしっかり育つ頃には、土を被せようと思います。

アボカド栽培は、まだ2つ目(1つ目は、枯らしましたw) 今回は、ちゃんと育てたい!よかったらみなさんも、ご一緒に今のタイミングでどうですか?


プルメリアももう少しで咲きそうです!
花言葉は、「気品・恵まれた人」です。
プルメリアミスティークの花芽

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