水曜日の高校生弁当は、照りたまチキン弁当にしました。
上の子も、この日はお弁当でした。
 てりたまチキン弁当の作り方とレシピ
インスタグラムで、ぺこさんが、 自家製のサラダチキンをうまくアレンジされて作っておりまして(4月25日)。
美味しそうだったのでアイディアを真似っこさせてもらいました。
→ぺこさんの、IGポストはこちら

2kgの 鶏もも肉を解凍したので、鶏もも肉をロールにし、 照り焼き味に。
具だくさんのタルタルソースで、のっけ弁にしました。

照り焼きチキンとか、焼き鳥よりも、おいしかったと好評でした!

簡単な作り方、記事の後半で紹介しています。



お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ ご飯
具だくさんタルタルソース
茹でたきぬさや
 白菜ときゅうりの浅漬け
ミニトマト
 長芋とベーコンのサラダ
照り焼きロールチキン
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈


照り焼きロールチキン
  1. 鶏もも肉は塩こしょうする。皮を外側に、きつく巻きタコ糸で結ぶ。
  2. 沸騰した湯に①を入れ、弱火で30分加熱する。
  3. フライパンに調味料を入れて中火にかけ、②を入れる。
    転がしながら、煮汁にとろみがつくまで加熱する。
  4. Collage02
茹でるときに、酒大さじ1と塩少々を加えています。

照り焼きのタレ、もも肉2枚に対して
 醤油、本みりん 各80ml
 砂糖小さじ1、ガーリックパウダー 少々
加熱しすぎると焦げるので気をつけてください。
たれと一緒に保存袋に入れておけば、味しみが良くなります。
※冷凍保存可能です


タルタルソースは、少しだけ からしを入れて作っています。
レシピは先日UPしております、こちら↓

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長芋とベーコンのサラダ
  1. 長芋は1cm厚に切り、ベーコンは1cm幅に切る。
  2. 耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ600W5分加熱する。
  3. フォークなどでつぶし、和風ドレッシングで味付けする。
  4. Collage01
計量していません。
加熱時間は、やわらかくなればOK。
目安としては、根菜100gに対して500〜600W2分30秒です。

長芋の加熱後、水けが出ていたらペーパーで拭き取ってください。
拭き取らずに作ると水っぽくなります。


照りたまチキン弁当


インスタグラムをするようになって。
みなさんの美味しそうな ご飯やお弁当のポストを見ていると、作りたいもの食べたいものが、次から次へと出てきて、追いつきません😅


おまけ。
雨が降る前の、今朝の庭。
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左側はパイナップルの挿し木で、右側は 種まきしたアボカド。
どちらも去年の梅雨時に育て始めたものです。

冬の間家の中に入れていたのですが、 パイナップルは日差しが強いときに外に出したので、葉焼けしています😓

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