7月7日のお弁当。
牛肉とピーマンを炒めたり、コーンのチーズ焼きにしたり、ラディッシュを揚げたりしました。
家にあるもんで。
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お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
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◇ご飯 塩昆布
卵焼き、コーンのチーズ焼き
牛肉とピーマンの甘辛炒め
マイクロトマト
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ラディッシュは、インスタグラムのchieさんの投稿から。
可愛いので、私も作りたくなりまして。
ラディッシュを買ってくるのではなく、まさかの種まきからスタート🤣
1ヶ月、やっと実りました。
まんまるじゃないけどね。
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揚げると、ほんのり甘みやうま味が増す気がします。
さっと揚げた後に、藻塩を軽く振りました。


牛肉とピーマンの甘辛炒め
  1. フライパンに、薄切りの牛肉を並べ、上から砂糖をふりかける。
    中火にして、焼き色がつくよう炒める。
  2. その間に、ピーマンのヘタと種を取り除き、乱切りにする。
  3. ②を①に加え、酒・醤油を加え、汁けが少なくなるまで炒める。
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牛肉200g、ピーマン3個に対して
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ1
・濃口醤油 大さじ1

お弁当用に、味付けはしっかりつけております。
お砂糖で炒めることで、牛肉が柔らかく仕上がります。


コーンのチーズ焼き
  1. アルミホイルを小さな入れ物(今回は楊枝入れ)に巻き付けて、型を作る。
  2. コーンとピザ用チーズを重ねて入れ、こしょうを振る。
    (一番上は、必ずピザ用チーズになるように)
  3. トースターでピザ用チーズがしっかり溶けて焼き色がつくまで、加熱する。そのまま冷ます。
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コーンは、ホールコーンの缶詰を使用。
水けをしっかり拭き取ってお使いください。(ピザ用チーズと しっかりくっつくようにするため)

溶けるタイプのチーズであれば、スライスチーズでも構いません。
分量は適当でOKですよ。




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娘の方は、もうすぐ1学期が終わるので、模試の日以外は、お弁当はありません。
主人のお弁当は、平日 毎日作っているのですが、簡単なもの。
息子のお弁当は、不定期。
なので、お弁当記録は、夏の間、ときどきUPします^^

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