おはようございます。
今日のお弁当は、揚げ小籠包とか、ピリ辛胡麻照りチキンなどです。

小籠包は先日 紹介した 焼き小籠包 の、フライパンに乗りきらなかった2つを冷凍していたので、それを油で揚げただけです。

何かを作った時のついででも、残ったものでも、冷凍保存しておくと、スペースを埋めるのに助かる日が来ますね。

ピリ辛胡麻照りチキン

1. 鶏もも肉をフライパンで炒め
2. 調味料を加えて照り煮にする
3. 片栗粉でしっかりとろみをつけ、白いり胡麻を加える

鶏もも肉1枚に対し
調味料は、みりん・濃口醤油　各大さじ1強
砂糖・にんにくすりおろし・豆板醤　各小さじ1ほど
ブラックペパー、白いりごまは　お好みでOKです。

しっかりとろみをつけるために、水溶き片栗粉を加えています。

その他のおかず

1. 無水鍋でさつまいものレモン煮を作り、
2. その間に白菜ときゅうりのポン酢漬けを作る

さつまいものレモン煮は、さつまいも1/2本に対して、
水大さじ2、白だし大さじ1、塩少々、レモン輪切り適宜
無水鍋が温まってから極弱火12分加熱し、冷めるまで置きました。

ポン酢漬けは、白菜2枚きゅうり1本を1cm幅に切り
みりん・ポン酢大さじ1ずつ、塩昆布ひとつまみ、赤唐辛子を加えています。

お弁当の色合いは ◇白◆黄◆緑◆赤◆茶（黒） の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ごはん
◆さつまいものレモン煮
◆白菜ときゅうりのポン酢漬け
◆ー
◆ピリ辛胡麻照りチキン
　揚げ小籠包
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・キウイフルーツ

上の写真を撮った後、赤い色合いのミニトマト追加しました。
あと、息子は講義の後にバイトに行くので、小腹が空くらしく。。。

おにぎり80g×2個を追加。
ノート型パソコンもお弁当もお茶も、重いだろうなぁとは思うのですが、本人が「あったら食べるし、コンビニで買うのもったいないかな。」って言うので、とりあえず作ってみました。

分量がつかめない💦
130gくらいの大きいおにぎりを、海苔も入れれるおにぎりシートで作ったらいいのか、小さいものを2つにしたらいいのか、聞けばよかったな〜と思いながら、朝作りました。

ちなみに、ノート型パソコンは、サーフェイスですけどね😅
本人のノート型パソコンは、9月16日のブログ記事にも書きましたが、修理中（部品を海外からお取り寄せ中）です。