木曜日のお弁当は、鶏肉となすの甘酢炒めにしました。
後は、カニ風味かまぼこのピカタです。
 鶏肉とナスの甘酢煮、 かまぼこのピカタの高校生弁当の作り方とレシピ

お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
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◇ ご飯 塩昆布
茹でたきぬさや
カニカマピカタ
ミニトマト
鶏肉とナスの甘酢炒め
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・ 甘夏


鶏肉とナスの甘酢炒め
  1. 鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふり小麦粉をまぶす。
    玉ねぎは小さめの串切りに、 なすは輪切りにする。
  2. フライパンに油をひき中火で、①を炒める。
  3. 調味料を加え、とろみがつくまで炒める。
  4. Collage01
鶏もも肉1枚、玉ねぎ(小)1/2玉、なす1本に対し、調味料は
醤油、砂糖、酢 各大さじ1
にんにくや生姜(チューブでも、パウダーでも)加えるとより美味しくなります。

中までしっかり火が通るように蓋を使うと良いでしょう。
8割ほど火が通ったタイミングで、 調味料を加えてください。


カニカマピカタ
  1. 卵を割り入れ、みりんと塩で味付けし、攪拌する。
  2. カニカマを①に浸す。
  3. フライパンを弱中火で熱し、油をひき②を注ぐ。
    カニカマに卵液が絡むように、上下を返しながら火を通す。
  4. Collage02
卵の味付けはお好みの調味料でOKです。
粉チーズやピザ用チーズを加えても美味しいですよ。

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私も家で同じメニューを食べているのですが、 昨日は甘夏も食べました。
あまりみずみずしくなく、 ちょっとバッサリした感じでした😅

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