月曜日の高校生弁当です。
茹でたさつまいもを豚バラ肉で巻きました。
味付けは、いちごジャム+醤油の「即席焼肉のたれ」
これが娘の大好物で、市販のどのたれよりも喜んでくれます。
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今回も、帰宅後、お弁当箱を出す前から、「美味しかったよー!」の感想付きでした。
作ってよかったわ😁


お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
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◇ ご飯 梅干し
レンジ肉じゃが
茹でたオクラとやみつき玉ねぎ
ミニトマト
サツマイモの豚肉巻き
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レンジ肉じゃが
  1. 玉ねぎはくし切り、 じゃがいもは一口大に、 にんじんは乱切りにする。
  2. 耐熱容器に豚肉・玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを重ね、調味料をかける。
  3. ラップをかけ、レンジ600W8分加熱する。
    加熱後はあら熱が取れるまで、そのまま置く。
  4. Collage01
分量は、
豚肉80g、じゃがいも(大)1個、にんじん1/2本、玉ねぎ(小)1個
水80ml
薄口醤油・本みりん・白だし 20mlずつ

豚肉は重ならないように広げてください。
底の部分がいっぱいになったので、途中や上にも広げています。



サツマイモの豚肉巻き
  1. サツマイモは食べやすい大きさに切り、柔らかくなるまで下茹でする。
  2. 豚バラ肉を広げ、塩こしょう・薄力粉をふり、サツマイモを巻く。
  3. フライパンに入れて弱中火にかけ、調味料を加えてタレを煮詰めながら炒める。
  4. Collage02
豚肉の端は、薄力粉をしっかり振って巻いてください。
炒める時は、巻き終わりから加熱すると、外れにくいです。

写真の分量で、調味料(たれ)は
いちごジャム、濃口醤油 小さじ2ずつ
ジンジャーパウダー、ガーリックパウダー、ホワイトペパー 各少々です。


いちごジャムの他に、マーマレードや りんごジャムでもOK。
ジンジャーパウダーやガーリックパウダーの代わりに、チューブ状の生姜やニンニクを使っても構いません。
お好みで加えてください。


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あーぴんさんの、やみつき玉ねぎを、また日曜日に作っちゃったので、その玉ねぎを 茹でたオクラと一緒に入れました。

オクラは、おかか醤油で食べることが多いけれど、このやみつき玉ねぎのたれも美味しかったです〜♪


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