おはようございます。
月曜日スタート、今週も頑張っていきましょ!🙌
今日の高校生弁当は、アスパラの豚肉巻きフライ。
晩ごはんがトンカツの時、衣をつけて冷凍保存しておいたものなので、楽ちんです。
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フライの部分だけ、ワックスペーパーで仕切っていて、フライとフライの間に、トンカツソースをかけています。



お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ご飯
卵焼き、高野豆腐の煮物
枝豆のだし浸し、ブロッコリーの胡麻和え
あかり、梅干し
アスパラの豚肉巻きフライ
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・オレンジ


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ご飯の上に梅干しを乗せたので、ゆかりを振りかけようと思ったのですが、娘が、あかりが良いというので・・・その通りに。 さすが たらこ好き。


枝豆のだし浸し
  1. 枝豆は両端をハサミで切り落とし、熱湯でゆでる。
  2. 濃いめに作った だし に浸して30分以上置く。
  3. Collage01
「だし」って書いたのですが、 4倍濃縮タイプのめんつゆを使いました。
前日に作っておけば味がしみるのですが、朝作ったので少し濃いめに・・・
浸す時間が長ければ味が染みやすいので、濃さは調整してください。

お弁当に入れるときはペーパーで水けをしっかり拭いてから入れています。




ブロッコリーの胡麻和え
  1. ブロッコリーは塩を加えた熱湯でゆでる。
  2. 冷水にとって冷まし、水けをしっかり絞る。
  3. 調味料と和える。
  4. Collage02
調味料は目分量
多い順に、かき醤油・砂糖・胡麻油・ラー油・ごま

ブロッコリーの水けが残っていると、味がぼやけるので気をつけてください。


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高野豆腐は昨日の作り置きから、 卵焼きは冷凍保存しておいたものです。



おまけ。
日曜に instagramのストーリーズにアップしたものです↓
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