今回の弁当MENU

・海南鶏飯
・糸こんにゃくとたらこの煮物
・茹でたブロッコリー
・卵焼き
・柿

朝、炊飯器で海南鶏飯を炊いている間に、卵焼きを作り　ブロッコリーを茹でます。
糸こんにゃくとたらこの煮物は、作り置きおかず。
昨日の晩ご飯の副菜から。

炊飯器で作る海南鶏飯の作り方

2人分
1. 鶏もも肉1枚に、みりん小さじ2・塩小さじ1・味の素®︎4ふりを揉み込んで、冷蔵庫で一晩置く（ポリ袋活用）
2. 1合半の白米を洗って、水気を切る。
3. 炊飯器に、白米・水1カップ半・酒大さじ1・オイスターソース小さじ1を入れて軽く混ぜる。
4. ①の鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、半分にカットして上に乗せ、いつも通り炊飯する。

炊き上がったら、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切ってください。
やわらかくて崩れやすいので、よく切れる包丁で 気をつけながら切ってくださいね。

お好みで
生姜の千切り（もしくはジンジャーパウダー）・ブラックペパーなどを加えて炊いても美味しいです。

オイスターソース
鶏肉からだしが出るので、鶏ガラスープの素は不要。
オイスターソースの方が、別のうま味成分が入っているので、うま味の相乗効果で、さらに味わい深くなります。

オイスターソースがない場合は、薄口醤油でも構いません。
（薄口醤油には甘酒などが入っていて、濃口醤油よりも旨みがたっぷりなので）

トッピング
フライドオニオン・ブラックペパー・ピンクペパー・パセリを散らしています。

味の素®︎の効果
冷凍のもも肉だったので、冷解凍で出てしまったうま味を補うために、味の素®︎を揉み込んでいます。

カテゴリー
弁当＆スープジャーレシピ
キーワード
BRUNOランチボックス

子どもが喜んだのっけ弁BEST3

これは我が家だけかもしれませんが…
のっけ弁、ご飯にも味がついて食べやすいって好評です。

エビと玉ねぎのかき揚げ のっけ弁

これは娘に好評でした。
天つゆを別添えで、小さな容器に入れております。
天ぷらって、衣をつけて揚げるだけなので、意外に簡単。
メニューに困った時に出現します。

牛肉と糸こんにゃくの甘辛煮 のっけ弁

牛肉は下茹でしてから作っているので、お弁当に入れても脂が白くかたまりません。
これは牛丼みたいで、テンション上がるそうです。
高校3男子にも高1女子にも好評でした。

お好み焼き風肉野菜炒め のっけ弁

俺は肉野菜炒めを、ソース味にして お好み焼き風にしたメニューです。
作るほうも簡単で助かります。

おいしそう！と思ったら、各SNSでシェアして頂けると嬉しいです。
読者登録も大歓迎です。


@pokapokakoharu