おはようございます。
今日は、鶏唐のっけ弁。
上に乗せてあるソースは、ジンジャーチキン(シンガポール料理)の生姜たれ。
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ジンジャーチキンは、蒸し鶏をレタスで巻いて、生姜ソースと食べるものなんですけど、お弁当なので、鶏肉は塩こしょうでしっかり下味をつけて衣をつけ揚げ焼きにしました。

おかわりしたくなる美味しさ
生姜やねぎの味わいと、しっかりした甘みやうま味が、やみつきです。
ブログ後半部分に簡単レシピ乗せておきます。

◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、弁当中心の買い出しではないので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ごはん
卵焼き
きゅうり板ずり
 コールスローサラダ
 〃 にんじん
鶏唐 ジンジャーソース
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・キウイフルーツ 蒟蒻ゼリー


赤い彩り、にんじん以外に入れなかったけれど、このお弁当の縁取りが赤
だから、それなりに見える!?
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色のバリエーション6種類


本体とふたを止めてあるツメの部分が割れるかな〜と心配でしたが、もう3年以上使用
(部活でお弁当が必要な時だけなので、使った頻度は多くありませんが)今のところ
不具合ありません。


コールスローサラダ

  1. キャベツ・たまねぎ・にんじん・きゅうりは細切りにし、塩もみする
  2. しっかり水気を絞り
  3. マヨネーズ・ブラックペパー・レモン皮と和える
  4. Collage_Fotorb2
夜に作り置きする場合は、野菜に塩をなじませポリ袋に入れて冷蔵庫へ
翌朝、水けを絞って和えます。
(塩分が強ければ、軽く水にさらすなどして調整を)


鶏唐 生姜ソース

  1. 鶏もも肉は、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉・薄力粉で衣をつけ
  2. フライパンに2cm油ほどを入れて、揚げ焼きにする
  3. ソースを合わせて、鶏唐にかける
  4. Collage_Fotorb1
もも肉は、脂を取り除き、分厚い部分を包丁で開くと火の通りが早くなります。
揚げる時は、皮目を下に入れ、ある程度火が通ってから裏返してください。
 (皮縮みを抑えれます)

▶︎生姜たれ
 長ねぎ1本弱 生姜1カケ ←両方みじん切りにする
 ごま油・米油 各大さじ2
 砂糖 大さじ1
 醤油・オイスターソース 各小さじ2 
混ぜてしばらく置いた方が味が馴染みます。



ジンジャーチキンレシピはこちら↓(超おすすめレシピ)


ちなみに、このたれ。
和え物にアレンジしたものがこちら↓(これも大好評)

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