おはようございます。
今日の高校生弁当は、 牛肉の甘辛焼き 
砂糖と牛肉を炒め、醤油で味付けする、簡単でおいしいお弁当おかずです。
牛肉の甘辛焼きの高校生弁当とレシピ

この記事の目次
  1. 今回の弁当MENU
  2. 弁当おかずの作り方


今回の弁当MENU

夜寝る前に準備しておいたおかずはこちら
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・ネーブルオレンジ
・白だし入りの卵焼き
・小松菜のおひたし
・こんにゃくの煮物

・牛肉の甘辛焼き は朝作りました。
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小松菜のおひたしで、緑色の彩りになるかなと思ったんですけど、牛肉の割合が多すぎて ちょっと茶色いお弁当に(笑


弁当おかずの作り方

牛肉の甘辛焼き

  1. フライパンに牛薄切り肉200g・砂糖大さじ1弱を入れて中火にかけ
  2. 砂糖がまんべんなく牛肉に行き渡るように炒める
  3. 醤油大さじ1を入れて、混ぜたら完成
  4. Collage_Fotora02
お好みで焼き色をつけても構いません。

すき焼きを作るときに、関西では砂糖で牛肉を炒めて柔らかく仕上げるので、そんな感じで作りました。
近いレシピはこちらです。
調味料2つであっという間!ピーマンと牛肉の甘辛炒め


小松菜のおひたし
レシピはこちら
小松菜のおひたし


こんにゃくの煮物

  1. こんにゃく一丁は味が染みやすいように切り目を入れ(隠し包丁)、食べやすいよう三角に切る
  2. 鍋に湯を沸かし、こんにゃくを5分ほど下茹でしざるにあげて水気を切る
  3. 鍋に、水1カップ・酒大さじ1・薄口醤油大さじ1・砂糖小さじ2・塩1つまみを入れて中火にかけ、10分弱煮込む
  4. Collage_Fotora01
水1カップ→あれば、かつおだしや昆布だし(半日水に浸しておく水だしなど簡単なものでOK)で作っても美味しいですよ。

唐辛子入りのこんにゃくを使っています。
お好みで一味などを加えても構いません。

ちなみにこんにゃくは、業務スーパーで買っています。
国産原料のもの一丁が38円!
めちゃくちゃ助かる!!!(どうか値上がりしませんように)


猛暑真っ只中の8月中旬から、ウォーキングが続いていたのですが、ウォーキングだけではお腹が引っ込まないので・・・あまり好きではないのですが、筋トレ始めました。

娘がおすすめする、若〜〜い子がYouTubeでやってる30日間チャレンジ的な・・・

昨日で2日目。
案の定、筋肉痛がひどすぎて笑えるレベルです。
というか、これは筋肉痛なのか、はたまた筋を痛めているのか、わからないレベルです(笑

ちょっとストレッチや筋トレをすると、すぐに痛くなる→諦める の繰り返しだったので、今度は諦めずに、ちゃんと続けようと思います。
続ける自信がないので、公言しまくろう。

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@pokapokakoharu