今日のお弁当は、牛肉とピーマンの甘辛炒め。
関西風のすき焼きを作るときと同じで、牛肉を砂糖で炒めてから作っているので、やわらかい仕上がりになっています。簡単レシピ書いておきます。
品数少ないので、彩りUPするかな・・・と三色卵焼きを入れています。それも簡単レシピ書いておきますね。
スマホを横向きにすると、1行の文字数が多くなるので、レシピが読みやすいですよ。
牛肉とピーマンの甘辛炒め- フライパンを温め、牛肉と砂糖を入れて炒める。
- 6割ほど火が通ったらピーマンと酒を加え、さっと炒める。
- 醤油を加えて煮込む。
だいたいの分量ですが牛肉120g、ピーマン1つに対して砂糖小さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1弱
軽く焼き色をつけても構いません。
火を通しすぎると固くなるので気をつけて、5〜6分ほどで完成です。
三色卵焼き- 卵2つを割り、白だし・塩・砂糖などで味付けする。
- 卵液を3つにわけ、1つにあおさ、1つに桜でんぶを入れる。
- 桜でんぶ卵液→あおさ卵液→普通の卵液の順に卵焼きを作る。
桜でんぶですが、商品も様々。無着色を使うと色が出ませんし、着色が強いものを使うとピンク色が不自然に濃くなります😅あと桜でんぶが甘いので、甘い卵焼きが苦手な方には、むきません。
私が子供の頃、母が作ってお弁当に入れてくれていた卵焼きです。と言うことで、母に作ってもらって 私が動画を撮ったものを リールにUPしております。
美味しいお弁当を作ってもらっていたとは思うんですけど、覚えているのは断片的なことばかりで・・・もったいないな〜
作れぽ・何かで名前を呼びたい時・見て欲しい時はぜひ遠慮なくタグ付けしてください。大歓迎です♡
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