ちょっと前後しますが・・・
こちら、27日金曜日の高校生弁当です。
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これも、おかず3品。


お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇五色の花むすび
サツマイモのイタリアンドレッシング和え
ポリポリピリ辛きゅうり

豚肉のピリ辛味噌マヨ焼き
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・オレンジ


この ポリポリピリ辛きゅうり。
あーぴんさんのレシピです。
たまたまインスタグラムを開いた時に目に入ったレシピ。
ちょうど材料が揃っていたし、調味料がALL大さじ1で簡単だったので、即作りました。

甘みがあって、食べやすく。
お弁当の隙間にもぴったりなおかずです。
(3日ほど冷蔵庫で日持ちするそうです)


サツマイモのイタリアンドレッシング和え
  1. サツマイモは皮をむき1cmの輪切り、水に5分さらす。
  2. 鍋に、サツマイモとかぶるくらいの水、塩・味の素 各少々を加え、中火にかける。
    柔らかくなるまで10分ほど茹でる。
  3. 湯を捨てて、マッシャーであらくつぶし、ドレッシングと和える。
  4. Collage01
茹でる時に、味の素を少々(3〜4ふり)加えると、ホクホク感や甘みが引き立ちます。

ドレッシング、今回はイタリアンドレッシングを使いました。
お好みのものをお使いください。


豚肉のピリ辛味噌マヨ焼き
  1. 豚肉に、味噌・マヨネーズ・豆板醤を塗り
  2. トースターで10分ほど焼く。
  3. Collage02
調味料は計量しておりませんが、生姜焼き用の豚肉1枚に対して、味噌:マヨネーズ=1:1。それぞれ小さじ半分ほどです。豆板醤の辛さはお好みで調整してください。

焼き色が強くついた方が香ばしくて美味しいですが、焦げないように気をつけてくださいね。
トースターの加熱が終わった後は、扉を開けずに 余熱で火を通すと良いでしょう。


これ。
味噌の甘みや、焼いたマヨのコクなど、なかなかの美味しさ。
娘の大好物です。


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フルーツ。
買ったネーブルも、甘夏も、みずみずしさも甘みも足りず、若干パサついている個体だったので・・・糖度センターを通過したフルーツを買ってみました。
ちゃんと美味しかった!!!!😁

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