おはようございます。
上の子はテスト期間に入ったので、おうちご飯になるんですけど、ついでに弁当に詰めておきました。

クルクル巻いた大学芋や、長芋ポテトサラダの簡単レシピ載せておきます。

クルクル巻いた大学芋は、ピーラーでリボン状にカットして巻いて作っているので、火の通りは早いです。ただクルクル巻く手間を考えると、普通に作るのと時間は変わらないかも。

長芋ポテトサラダは1つ前の記事で詳しい作り方を紹介しております。じゃがいもの変わりに長芋を使ったもので、お弁当には生ハムを入れていません。

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◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、弁当中心の買い出しではないので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ごはん
 長芋ポテトサラダ
ウィンナー卵ロール
 クルクル大学芋
ゆでスナップエンドウ
 きゅうりの塩もみ
ミニトマト
チャーシュー(市販)
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・キウイフルーツ


クルクル大学芋

  1. さつま芋をピーラーでリボン状に切り、塩水にさらす
  2. 水けを拭き クルクル巻いて楊枝で止め、180℃の油で2〜3分あげる
  3. フライパンでたれを加熱し、絡める
  4. Collage_Fotor02
たれ
 みりん大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1/2
 割合は、みりん:砂糖:醤油=2:2:1くらい

あら熱が取れたら、楊枝を取りのぞいてください。


長いものポテトサラダ

  1. 長いもは皮を剥いて適当な大きさに切り、レンジで加熱する
  2. 長いもをすりつぶし、あら熱をとり、酢・マヨネーズ・塩こしょうで調味する
  3. ゆでたまごや塩もみした野菜と和える
  4. Collage_Fotor01
いつものポテトサラダのじゃがいもを長いもに変えてお作りください。

長いもは1/2本=500gだと、加熱時間は
 500w→11分
 600w→9分20秒
 700w→8分
 800w→7分を目安に。

しっかり火が通って柔らかくなればOKです。
火が通り切っていないと、すりつぶした時に「シャキシャキ」します。



ウィンナー卵ロールは、インスタグラムの、@mizukitchen.18さんのをみて作ってみました。
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卵は完全に混ぜず、中にスライスチーズとウィンナーを入れて巻くもの。
ケチャップも中に1筋入れているんです←チーズと融合して分からなくなりましたけど

巻くのがちょっと難しかったけれど・・・毎日作っていると、同じようなおかずばっかりになりそうなので、インスタグラムでみなさんと楽しく作りあいっこしております

今週のお弁当はこれで終了!
やっと週末!!
お疲れさまです〜

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