6月16日木曜日の弁当記録です。
メインおかずは、業務スーパーの冷凍食品メンチカツ。
あんまり買い物に行っていないと、冷凍庫にストックしておける、こういうおかずが助かるのでつい・・・
お弁当の色合いは ◇白◆黄◆緑◆赤◆茶（黒） の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標 
今回の弁当MENU
◇ご飯＋五色の花むすび
◆卵焼き
◆
◆きゅうりとカニカマのピリ辛酢の物
◆メンチカツ、ホタテの甘辛煮
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きゅうりとカニカマのピリ辛酢の物- きゅうりは側面に 蛇腹の切り込みを入れ、塩を振って板ずりする。
- 10分おいて、ペーパーで水けを拭きとり、一口大に切る。
- 調味料と和える。
きゅうり1本だけで作りました。調味料は、酢大さじ1、砂糖小さじ1、薄口醤油小さじ1弱、味の素2ふり、豆板醤少量
袋の外側から揉むようにして、一晩置くのがおすすめです。
（寝る前に作っておけば、翌朝のお弁当にピッタリ！）
ベビーホタテの甘辛煮- 鍋に調味料を入れて味を整え中火にかける。
- ベビーホタテと 生姜を加える。
- アクをとりながら煮汁が少なくなるまで煮込む。
ボイルベビーホタテを使いました。周りの氷が厚い場合は、流水などで解凍してからお使いください。
写真の分量で調味料は
水 大さじ4、みりんと醤油 大さじ2ずつ、砂糖1つまみです。
水曜日のそぼろ弁当の時の、ホタテ活用。
おかず4つだけど。
1つは作り置きから。
1つは冷凍のメンチカツなので、とっても楽チン。（←朝から揚げないといけないけれど・・・）
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