おはようございます。
今日のお弁当は、適当にあるもので・・・

お弁当の色合いは ◇白◆黄◆緑◆赤◆茶（黒） の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ご飯＋塩昆布
◆スクランブルエッグ
◆塩枝豆
◆ミニトマト
◆レンコンとニンジンの甘酢煮
豚キャベツのソース炒め
蒸し鶏のごまドレ和え
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・パイナップル

レンコンとにんじんの甘酢煮

1. 半月切りにしたレンコンを酢で炒める
2. にんじん・調味料を加え
3. 煮汁がなくなるまで炒り煮にする
   最後に削り節を入れて混ぜる

レンコン1節に対して、酢は大さじ2〜3ほど
その他の調味料は、酒大さじ3、砂糖大さじ1、薄口醤油大さじ1弱ほど。

詳しい作り方はこちらからご覧ください。

豚キャベツのソース炒め

1. 玉ねぎと豚肉を炒める
2. キャベツ・ちくわ・調味料を炒め合わせる

豚肉80g、玉ねぎ1/2
ちくわ2本、キャベツ2枚に対して、調味料は
お好み焼きソース大さじ1、薄口醤油小さじ1弱です。


蒸し鶏のごまドレ和え

1. 塩・酒を振ったもも肉を耐熱容器に入れ
2. ラップをかけ600W5分加熱する
3. 鶏肉をほぐし、ごまドレッシングで和える

レンジ加熱の時は皮を下にすると縮みにくいです。
一回も上下を返さずレンジ任せ。

鶏肉はフォークで熱いうちにほぐしました。