お好み焼き風肉野菜炒め

1. 豚薄切り肉は、塩・味の素を入れた熱湯で下茹でし水けを切る
2. 卵にマヨネーズを入れて混ぜ、炒り卵を作る
3. フライパンで、白ネギ・キャベツ・ちくわを炒め、①を加える。
   中濃ソース・焼肉のたれ・胡椒で味付けし、最後に②と合わせる

豚肉の下茹ではお好みでどうぞ
（分量が多い時は、下茹でした方がほぐれやすいので・・・）

味付けは、中濃ソース：焼肉のたれ＝2：1。
粗挽きブラックペパーをたっぷり加えてます。
お弁当に詰めてから、お好みでマヨネーズ・削り節をかけてください。

のっけ弁にしても、ごはんに合いますよ。

ごま揚げだんご

1. 白玉粉と絹ごし豆腐をよく混ぜて、耳たぶくらいの柔らかさにし
2. こし餡を生地で包んで、ごまをまぶす
3. 油をフライパンに1cmほど入れ、低温で5〜6分揚げる

30個分　→　絹ごし豆腐は150g、白玉粉は120g使いました。
豆腐はやわらかめの物から かための物と様々なので、包みやすい柔らかさになるよう
分量を調整してください。（かたい場合は、水を足してください。）

餡やごまは適宜。
油は高温ではなく160℃までで じっくり揚げると破裂しにくいです。
（揚げる前の状態で、冷凍保存可能です）

昨日寝る前に、何の下準備もしていなかった私が「お弁当何にしようかな〜」と呟いたら、娘が「餃子が食べたい」と言うていたので、揚げました。

朝、揚げたついでに、さつまいもや、ごま揚げ団子も

三つ葉は恵方巻用に買ったものなんですけど、今年はサラダ巻きにしたので、三つ葉だけでおかか醤油和えにしました。

根っこの部分は、スポンジごと、庭の端っこに植えておきます〜

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@pokapokakoharu