おはようございます。
今日の高校生弁当は、お好み焼き風肉野菜炒めや、ごま揚げ団子。
お好み焼き風のお肉炒めやゴマあげ団子の高校生弁当とレシピ
ゴマあげ団子は、以前まとめて作って冷凍保存しておいたものを、揚げました。
餃子やサツマイモも、そのついでに揚げたので簡単です。


◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、弁当中心の買い出しではないので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ごはん
炒り卵・揚げさつま芋
三つ葉のおかか醤油和え
ミニトマト
お好み焼き風肉野菜炒め
 ・ごま揚げ団子
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・蒟蒻ゼリー


お好み焼き風肉野菜炒め

  1. 豚薄切り肉は、塩・味の素を入れた熱湯で下茹でし水けを切る
  2. 卵にマヨネーズを入れて混ぜ、炒り卵を作る
  3. フライパンで、白ネギ・キャベツ・ちくわを炒め、①を加える。
    中濃ソース・焼肉のたれ・胡椒で味付けし、最後に②と合わせる
  4. Collage_Fotor1
豚肉の下茹ではお好みでどうぞ
(分量が多い時は、下茹でした方がほぐれやすいので・・・)

味付けは、中濃ソース:焼肉のたれ=2:1。
粗挽きブラックペパーをたっぷり加えてます。
お弁当に詰めてから、お好みでマヨネーズ・削り節をかけてください。

のっけ弁にしても、ごはんに合いますよ。


ごま揚げだんご

  1. 白玉粉と絹ごし豆腐をよく混ぜて、耳たぶくらいの柔らかさにし
  2. こし餡を生地で包んで、ごまをまぶす
  3. 油をフライパンに1cmほど入れ、低温で5〜6分揚げる
  4. Collage_Fotor01
30個分 → 絹ごし豆腐は150g、白玉粉は120g使いました。
豆腐はやわらかめの物から かための物と様々なので、包みやすい柔らかさになるよう
分量を調整してください。(かたい場合は、水を足してください。)

餡やごまは適宜。
油は高温ではなく160℃までで じっくり揚げると破裂しにくいです。
(揚げる前の状態で、冷凍保存可能です)

5
昨日寝る前に、何の下準備もしていなかった私が「お弁当何にしようかな〜」と呟いたら、娘が「餃子が食べたい」と言うていたので、揚げました。

朝、揚げたついでに、さつまいもや、ごま揚げ団子も

三つ葉は恵方巻用に買ったものなんですけど、今年はサラダ巻きにしたので、三つ葉だけでおかか醤油和えにしました。

根っこの部分は、スポンジごと、庭の端っこに植えておきます〜


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