おはようございます。
今日の高校生弁当は、唐揚げ弁当

国産のきれいなレモンをいただいたので、レモン汁だけではなく 皮もすりおろして入れています。のり塩レモン味!!

レモン汁はクエン酸の効果で、下味がしっかりつきます。レモンの風味はとても少ないんですけど、皮をすりおろして加えた唐揚げは、レモンの香りがしっかりあって、絶妙なおいしさです。
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後は、卵焼き。
茹でたスナップえんどうや炒めた野菜たちで簡単に作っています。


◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、弁当中心の買い出しではないので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ごはん
卵焼き
ゆでスナップえんどう
にんじんきんぴら
 ミニトマト
サツマイモのバター焼き
 のり塩レモン唐揚げ
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・キウイフルーツ

今日使っている弁当箱=500ml
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のり塩レモン唐揚げ

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、下味をつける(30分)
  2. キッチンペーパーで水けをしっかり拭き取り、衣をつける
  3. 180度の油でからりと揚げる
  4. Collage_Fotor1
調味料
鶏もも肉1枚に対して、醤油小さじ2・みりん小さじ2・ブラックペパー少々
レモン絞り汁 小さじ2・レモンの皮1/3個分(すり下ろす)

キッチンペーパーで水けをしっかりふきっとた後、あおさを小さじ2ほどまぶす。
そのあと藻塩小さじ1/3を振ってから、片栗粉大さじ1強の衣をつける。

片栗粉は最後につけてください。
藻塩は下味というよりは、食べた時に塩味がアクセントになるように加えています。

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兵庫県の公立高校の推薦入試のため、月曜日と火曜日は学校がお休みでした。
来週には、学年末試験が始まるので、高校生弁当は今日を含めてあと3日です。

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