火曜日は自転車で買い物に行ったので・・・
ピーマンを買ってきました😀
ってことで、今日のお弁当は、ピーマンバーグです。
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見た目は2つですが、これ、下にももう1つ入っています。(上げ底)


ピーマンは輪切りにして、軽く粉(薄力粉でも米粉でもOK)を振って、ハンバーグだねを入れるだけです。
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しっかり粉を振っていたとしても、加熱するときの火加減が強いと、はがれやすくなるので、じっくり加熱するイメージで作ると良いでしょう。
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味付けは、本みりんと濃口醤油を大さじ1ずつ。お砂糖を少し加えた照り焼き味にしました。


あとはちくわをチーズとブラックペパーで炒めたり。
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れんこんと人参の甘酢煮を作ったり。
レシピはこちら。

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今日も、おかず3品の簡単弁当でした。
  • ご飯 塩昆布
  • ピーマンバーグ
  • ちくわのチーズ焼き
  • れんこんと人参の甘酢煮
  • ネーブルオレンジ

久々にチーズケーキでも焼こうかな♪

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