おはようございます。
今日の高校生弁当は、 鮭のムニエル です。
刺身用のサクで作りました。
そのレシピと、電子レンジで作るこんにゃく煮のレシピ、書いておきます。
鮭のムニエルや電子レンジで作るこんにゃく煮のレシピ

この記事の目次
  1. 今回の弁当MENU
  2. 弁当おかずの作り方


今回の弁当MENU

寝る前に準備しておいたのは
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・ブロッコリーを茹でる
・サツマイモを茹でる
・目玉焼き(照り焼き味)
・こんにゃくの煮物
———————————
・鮭のムニエル
・グリーンキウイ は朝に準備しました。
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弁当箱はBRUNOランチボックス 600mlです。


弁当おかずの作り方

鮭のムニエル

  1. を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉を軽くまぶす。
  2. バターを入れたフライパンで両面焼き、最後に少し醤油をプラスして完成。
  3. Collage_Fotora02
・調味料・分量は、ALL適当で作りました。

・最初中火で焼き色をつけた後、蓋をしてから弱火に下げ、ふっくら蒸し焼きに仕上げました。

・小麦粉を入れているカップは、100均のもの。
蓋を開けると内蓋が網状になっています。
そのままふりかけて使うことができますし、冷蔵庫に保管できるので重宝しています。

レンジこんにゃく煮
作りやすい分量

  1. ポリ袋ねじりこんにゃく1袋・砂糖大さじ1を入れてしっかりもみ10分置く。
  2. を利用してさっと洗い、水気を切る(←下茹での変わりに、時短裏技)
  3. 耐熱ボウルに、水・酒・みりん・牡蠣だし醤油を大さじ2ずついれる。
    ②のこんにゃくを加え、お好みで 塩・砂糖を1つまみずつ加える。
  4. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600w6分加熱し、そのまま煮含める。
  5. Collage_Fotora01
・下茹での変わり
下茹での代わりに、砂糖を揉み込んで、ねじりこんにゃく内の水分を出しています。
さっと水で洗った後に、砂糖が残っていたとしても煮物の味になるので問題なし!

普通の板こんにゃくの場合は、下茹でした方が美味しく仕上がる気がしますが、ねじりこんにゃくや糸こんにゃくなら、この方法でOKですよ。

・ヒガシマル×レシピブログのモニターコラボ広告企画に参加中で、牡蠣だし醤油はモニタープレゼントされています。
牡蠣だし醤油の料理レシピ
牡蠣だし醤油の料理レシピ


おまけ
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庭のフェンス沿いのところに、ラナンキュラス(ラックスシリーズの「アリアドネ」)を植えているのですが、順調に育っています。

その手前は、春菊。
順調に育っていますよ〜

写真以外のところにも、これと同じくらいの分量が育っているので、今年の冬は、春菊を買わなくていいかも

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