おはようございます。
今日の高校生弁当は、鮭のムニエル。
昨日レシピをUPした、さつまいもとツナの焼きコロッケ入りです。
鮭のムニエルとサツマイモとツナの焼きコロッケの高校生弁当

◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、弁当中心の買い出しではないので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ご飯
卵焼き
ブロッコリーとぶなしめじの和え物
ミニトマト
鮭のムニエル
さつまいもとツナの焼きコロッケ
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・いちご

お弁当箱は、いつものごとく600mlのBRUNOランチボックス。
ふたが保冷剤と一体になっているのですが、まだこの時期は保冷せずに、そのまま使用しています。
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鮭のムニエル

  1. 鮭の切り身に、下味をつけ小麦粉をまぶす
  2. フライパンにバターを入れて弱火〜中火に加熱し、鮭を炒める
  3. ふたをして弱火に火加減を落とし、ふっくら仕上げる
  4. Collage_Fotor1
ひと口サイズだったので、下味は 塩・こしょう・味の素®︎を片面ひとつまみずつ
軽く焼き色をつけた後に、ふたをして弱火でふっくら仕上げています。

味の素®︎は、魚介類の臭みを抑え、しっとり仕上げる効果がありますよ。


ブロッコリーとぶなしめじの和えもの

  1. 鍋に湯を沸かし塩適量を入れ、ブロッコリー・ぶなしめじを茹でる
  2. 冷水にとって冷ます
  3. しっかり水けをきった②をドレッシングで和える
  4. Collage_Fotor2
今回、黒酢玉ねぎドレッシングを使用(←あんまり油っこくなくお気に入り)
ドレッシングがない場合は、醤油・みりん・梅干しなどをお使いください。


さつまいもとツナの焼きコロッケの詳しいレシピはこちらです。


鮭のムニエルとさつまいものツナコロッケ弁当


春から大学1回生の上の子には、「ついでにお弁当作るから、いる時言うてね〜」と伝えておりますが・・・今日は、まだ寝てますよ。

1年に2回、履修登録があって、半年で講義が完結するそうで。単位数の上限 目一杯詰め込んでいるのに、2時間目から登校とか、この日は2つだけとか、すごく少なく感じます。

(私の時は、1年間かけての講義だったのと、資格の授業が最終時限目に入るので、朝1から夕方遅くまで、ずっと学校にいた記憶が・・・)

あーだこーだと色々教えてくれるので、ふんふんと聞いております。

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