1つ前にUPした、豚しぐれを入れたお弁当記録です。
日付が前後しますが、これは2月4日、立春の日のお弁当です。

お弁当の色合いは ◇白◆黄◆緑◆赤◆茶（黒） の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇京たけのこご飯
◆卵焼き、かぼちゃサラダ
◆ほうれん草のおかか醤油和え
◆ミニトマト
◆豚しぐれ

1. 豚薄切り肉は下茹でし、ザルにあげて水けをきる。
2. 玉ねぎは薄くスライス、生姜は千切りにする。
3. 鍋に煮汁を煮立て、玉ねぎ・生姜・豚肉を10分ほど煮込む。

下茹でで余分な脂を落とし、みりんと玉ねぎで上品な甘味に仕上げています。
冷めてもあっさりしているから、お弁当にぴったりですよ。

詳しいレシピはこちらからご覧いただけます。

この竹の子ごはん。
大きな竹の子を、まるでおかずの如く入れたんです。スペースを埋めるために。

娘が、帰宅してすぐに
「今日のご飯、めちゃくちゃ美味しい炊き込みご飯だったー！具がなかったよね？あれは、おかずのところにあった竹の子？？」との感想が。

京たけのこ、穂先の部分は柔らかく、とろけて入っているかと。
軸のほうも柔らかいし。
とにかく美味しくて、満場一致で評価が満点でした。

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