今日のお弁当、メインのおかずは、 照り焼きつくね 

むね肉が1枚あったので、マヨネーズと一緒に攪拌して作りました。
卵の代わりにマヨネーズを、つなぎに使うことで、しっとりふんわり仕上がります。
照り焼きつくねの高校生弁当
いつかのために〜
しんどいときのために〜
と、冷凍庫にストックしてある白身魚のフライ(衣がついた状態で売ってる便利なヤツ)を使おうかどうか迷ったけど、いやいや、まだ今週は頑張れるはず。
と言うか、家族全員のお弁当始まってまだ間もないや〜ん…

この記事の目次
  1. 今回の弁当MENU
  2. 弁当おかずの作り方


今回の弁当MENU

寝る前の作り置き
IMG_6150

  • 白だし入りの卵焼き
  • エビとブロッコリーのオイスターソース炒め
  • スパゲッティナポリタン
  • 小松菜のおひたし
  • 照り焼きつくね
  • アンデスメロン ←写真に写し忘れた
エビとブロッコリーのオイスターソース炒めのみ晩御飯から。
それ以外は、日付が変わる頃に作りました。
つくねがお皿に盛り付けられているのは、レシピUPのために写真を撮ったためです〜。
夜な夜な(笑
マヨネーズとむね肉で作る照り焼きつくねの弁当
高3男子:ご飯140g
高1女子:ご飯110g
弁当箱:【公式】BRUNOランチボックス


弁当おかずの作り方

照り焼きつくね

  1. むね肉300g・マヨネーズ大さじ1・塩胡椒を攪拌する。
    (最初からひき肉を使えば混ぜるだけでOK)
  2. 丸めてフライパンに並べ、中火で片面4分ずつ焼き
  3. 醤油・みりん・焼肉のタレ 各大さじ1.5加えて、味付けする。
  4. bento2
ねぎや大葉を入れようか迷ったのですが、シンプルな感じで作りました。
厚みによって、火が通りにくいときはフタも活用しつつ蒸し焼きにしてください。

エビとブロッコリーのオイスターソース炒め

  1. ブロッコリー1株を小房にわけフライパンで炒め、大さじ1の水を入れフタをして蒸し
  2. 下ごしらえしたエビ180gと炒めあわせ
  3. オイスターソース・薄口醤油 各大さじ1/2と塩胡椒少々で調味する。
  4. bento01
ブロッコリーを蒸し炒めにして中まで火を通しています。エビもすぐに火が通るので、さほど時間もかかりません。

この2つのレシピ、別記事で詳しくUP予定です。


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