今日のお弁当は、作り置き率100%。
寝る前に３品ほどおかずを作り置き。BRUNOマルチ圧力クッカー（電気圧力鍋）のスロー調理で朝起きてきたら煮物が１種類できている状態にしておきました。　
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平日は２人分の弁当
主人：保存容器２つ＋スープジャーの簡単弁当
　KATATEDEPONと言う名前の320mlの保存容器を使った弁当一覧は→こちら
長男：フタに保冷剤が一体型ランチボックス
　600mlBRUNOランチボックス（GEL COOL）を使った弁当一覧は→こちら

この記事の目次
弁当の中身：MENU
　レシピ：きゅうりのゆず胡椒ポン酢和え
　レシピ：糸こんにゃくの煮物
去年の弁当：ローストポーク弁当

弁当の中身：MENU

  • 焼肉
  • きゅうりのゆず胡椒ポン酢和え
  • 卵焼き
  • 糸こんにゃくの煮物
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焼肉、下ゆでした牛肉と焼肉のタレを和えたものです。寝る前に作って冷蔵庫で保存。
写真みてわかるように、脂が白く固まったりすることもなければ　薄切りなので、冷めた状態でも柔らかいですよ〜

今朝は、朝練のため早朝から出発。
作りおきしたおかずは冷たいまま、朝に完成しているご飯＆煮物はしっかり冷まして詰めました。
冷たい状態だからと言って過信できるわけではないのですが、6時間半〜７時間後に食べることになるので、保冷剤一体型のBRUNOランチボックスを保冷袋に入れて持たせました。

きゅうりのゆず胡椒ポン酢和え

３時間ほど陰干しして軽く水分を飛ばし、洗った後にポリ袋で調味料につける。
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材料：きゅうり３本
ポン酢大さじ1.5・ゆず胡椒小さじ1・砂糖小さじ1/2

糸こんにゃくの煮物

寝る前に材料をBRUNOマルチ圧力クッカーに入れて、スロー調理（８０℃）ON。
調理が終了したら自動で保温スイッチに切り替わるので、朝、出来上がっている状態。
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材料：にんじん１本・糸こんにゃく１パック・しめじ1/2パック
だし汁300ml・薄口醤油大さじ1.5・みりん大さじ1/5・塩ひとつまみ
（スロー調理２時間設定にしましたが若干かためだったので、３〜４時間が良いと思います）

去年の弁当