おはようございます。
こちらは今週火曜日のお弁当。
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月曜日と火曜日は、 とある料理家さんのレシピ本撮影アシスタントに入っていたので、 これは月曜日の夜に作り置きしたおかずたちです。

火曜日の朝は詰めただけ。

  • メンチカツ
  • ねじりこんにゃくの煮物(電子レンジ)
  • 本みりん入り しっとり卵焼き
  • なすの焼き肉のタレ炒め
  • 板ずりきゅうり

なすは、 レンジ加熱(2分)で柔らかくしてから、 フライパン(米油)でさっと炒め、 焼肉のタレで味付けしただけなのですが、ご飯がすすみます! 少しでも栄養価アップさせたくて、ごまを加えています。
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これだけ気温も暑いと、 お野菜の買い置きもなかなか難しいですよね・・・
かといってこまめに買いに行くのも、暑すぎますし。

緑色のお野菜(葉物)がなく、とりあえずきゅうりで・・・と言った感じです。

塩もみするときの塩は、 クッキングソルトではなく、藻塩。
味の素も3ふりほど加えています。
水分を抜くだけじゃなく、使った調味料の味もつくので、おいしいお塩やうま味調味料を 使っています。

お弁当に入れる直前に、 キッチンペーパーを使って ぎゅっと水けを絞っています。


毎日本当に暑いですが、 無理しないように過ごしましょうね〜
こちらは今朝の庭(プランター)の様子。
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モロヘイヤの葉っぱが、 何かに食べられているのですが、虫が見当たらず。。。💦
カマキリの赤ちゃんがいたので、パトロールはハンターにお任せすることにしました。


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