おはようございます。
今週も始まりましたね。
今日の高校生弁当は、やわらか焼豚にしました。
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焼き肉のたれ+塩に半日漬け込んだ豚肩ロースブロック肉を、電気圧力鍋の「定温調理」70℃3時間加熱しました。
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保存は冷蔵庫。
朝、白くかたまった脂を取り除きました。
時間はかかっていますが、スイッチONするだけの放置調理なので、手間はかからず。とっても楽チン!
しかも、冷めてもやわらかくておいしいですよ。


ハムエッグは、電子レンジで加熱して作ります。
小さな器にラップを広げ、その上にハムを乗せ、卵をわります。
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卵黄の部分、楊枝で穴を開けます。
破裂防止のためです。(加熱しすぎても破裂するので気をつけてください。)
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半分に折り曲げ、レンジ500Wで1分加熱した後、様子を見て、さらに30秒加熱しました。


あとは、なすの胡麻みそよごし。
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半月切りのなすは米油で炒め、酒を加えて蒸します。
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くたっと火が通ったところで、味噌+みりん+醤油を加えて炒め、白ごまを振ったら完成。

なす2本に対して
みそ大さじ1弱
みりんと醤油、大さじ1/2ほど。
しっかり混ぜてください。



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  • ごはん 梅干し ひろし(広島菜のふりかけ)
  • やわらか焼豚
  • 小松菜とじゃこのナムル
  • レンジで作るハムエッグ
  • なすの胡麻みそよごし

夜〜朝にかけて、かなり冷え込むのに、日中は暑くなりそうですね💦


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