ちょっと前後しますが・・・1月31日のお弁当。
よだれ豚にしました。
豚バラの、しゃぶしゃぶ用の肉があったので、それをカリカリに焼いて、うま味生姜たれをかけたものです。
もちろん、作りたての熱々の方が美味しいのですが・・・
お弁当に入れても味わい深く。
娘も、主人も大絶賛でした。
よだれ豚生姜うま味たれ- 生姜うま味たれを作る。
- 豚薄切り肉に、塩胡椒・酒をかけ下味をつける。
- 片栗粉を振って、フライパンでカリッと焼き色をつけ、余分な脂を拭きとる。
①のたれをかける。
フライパンは22cmほど。写真の分量（弁当だと4人分、ご飯のおかずなら2人分）- 生姜 1/2片 （にんにく1カケ）
- 玉ねぎ 1/8玉
- 醤油、砂糖 大さじ1強ずつ
- 米油、ごま油 大さじ1ずつ
- 味の素 2〜3ふり
（お弁当用は、にんにくを省いても構いません）
糸唐辛子やごまは、お好みでどうぞ〜
MENU
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・よだれ豚 生姜うま味たれ
・かぼちゃソテー（オリーブ油＋塩）
・花こんにゃくの煮物
・白いきんぴら
・ポテトサラダ
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真冬なので、ポテトサラダ入れましたが、梅雨時〜夏にかけては あまり入れません。
水分の多いおかずは、夏場はちょっと気を遣いますね。
同じメニューを、おうちごはん組も食べています。
こうすると、冷めた状態で食べた時に、どれくらい脂っこいか、大丈夫かなど確認できるので・・・。
それに、朝お弁当を作ったついでに盛り付けておくと、お昼もさっと食べれるので。
保存容器に入れて冷蔵庫になおしてしまうと、盛り付ける手間がかかりますし。
リモートワークの時にも、お勧めです〜
作れぽ・何かで名前を呼びたい時・見て欲しい時はぜひ遠慮なくタグ付けしてください。大歓迎です♡
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