ちょっと前後しますが・・・1月31日のお弁当。
よだれ豚にしました。
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豚バラの、しゃぶしゃぶ用の肉があったので、それをカリカリに焼いて、うま味生姜たれをかけたものです。

もちろん、作りたての熱々の方が美味しいのですが・・・
お弁当に入れても味わい深く。
娘も、主人も大絶賛でした。


よだれ豚生姜うま味たれ
  1. 生姜うま味たれを作る。
  2. 豚薄切り肉に、塩胡椒・酒をかけ下味をつける。
  3. 片栗粉を振って、フライパンでカリッと焼き色をつけ、余分な脂を拭きとる。
    ①のたれをかける。
  4. Collage_Fotora01
フライパンは22cmほど。写真の分量(弁当だと4人分、ご飯のおかずなら2人分)
  • 生姜 1/2片 (にんにく1カケ)
  • 玉ねぎ 1/8玉
  • 醤油、砂糖 大さじ1強ずつ
  • 米油、ごま油 大さじ1ずつ
  • 味の素 2〜3ふり
生姜、玉ねぎ、にんにくはすりおろしてください。
(お弁当用は、にんにくを省いても構いません)

糸唐辛子やごまは、お好みでどうぞ〜

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MENU
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・よだれ豚 生姜うま味たれ
・かぼちゃソテー(オリーブ油+塩)
・花こんにゃくの煮物
・白いきんぴら
・ポテトサラダ
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真冬なので、ポテトサラダ入れましたが、梅雨時〜夏にかけては あまり入れません。
水分の多いおかずは、夏場はちょっと気を遣いますね。


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同じメニューを、おうちごはん組も食べています。
こうすると、冷めた状態で食べた時に、どれくらい脂っこいか、大丈夫かなど確認できるので・・・。

それに、朝お弁当を作ったついでに盛り付けておくと、お昼もさっと食べれるので。
保存容器に入れて冷蔵庫になおしてしまうと、盛り付ける手間がかかりますし。
リモートワークの時にも、お勧めです〜

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