土曜日のおうちごはんは、美味しい串カツ。
種類は手前から
チョッパーに入れて、細かいふわふわのパン粉を作りました。
6枚切食パン1枚で、串カツ20本分の衣に使っても、少し余りました（←冷凍しておいてハンバーグを作る時に使います）
あとは、ボーソー米油を小さ目の鍋に入れて
カリっと揚げました。
大きい鍋で揚げようと思うと米油をたっぷり注がないといけないから、底面積が小さい目の鍋を使用。
揚げた後の米油は、炒め用の油として使い切ります。
米油について、まだご覧になってない方はぜひ↓
材料：20本分
奥に写っているおにぎりは、お土産でいただいたものを活用。
昨日、北海道の ITさんが、プライベートで関西にいらしたので、つながりのある料理ブロガーさんたちと集まって、関西を堪能してきました。
楽しすぎる！！
ayakaちゃん、decoちゃん、となりんりんさん、バリ猫ゆっきーちゃんと、串かつだるま → 阪神イカ焼き → 元祖ミックスジュース → 赤白のフレンチおでん って言うコースでした。
（フレンチおでんのポルチーニソース再現レシピは→
これ）
北新地～大阪～新大阪。
大阪の有名店づくしで、バリ猫ゆっきーちゃん、ナイスチョイス！
ちなみに、この だるまの串カツ。
衣もあっさりしているし、油の臭みゼロで美味しかったので、お店の方に使っている油を聞いてみたら！！！
米油でした（だと思ったわ
）
ボーソーさんの米油だったらいいのになぁと思って、メーカーさんを聞いてみたら･･･
そこは、オリジナル（秘密）ってことで
（牛の脂をプラスしたりしてるそうです）
いただいた、手作りあんぱんや、カラメルパイでおやつタイム。
至福の時間なう。
１クリック応援ありがとうございます！
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種類は手前から
- 蒸し黒豆＆生ハム
- エビフライ
- 帆立貝柱
- アスパラの豚肉巻き
- 牛肉
エビフライとアスパラの豚肉巻きは、お弁当用にストックしておいたもの。
牛肉も小分けしたもの、帆立も冷凍庫から。
蒸し黒豆は、食の科学舎さんのドライパック。
生ハムと交互に、串にさしました。
と言うわけで、何の労力もなく、５種類が完成！
せめてパン粉くらいは、バリ猫ゆっきーちゃんを見習って 食パンから手作りしようと牛肉も小分けしたもの、帆立も冷凍庫から。
蒸し黒豆は、
食の科学舎さんのドライパック。
生ハムと交互に、串にさしました。
と言うわけで、何の労力もなく、５種類が完成！
チョッパーに入れて、細かいふわふわのパン粉を作りました。
6枚切食パン1枚で、串カツ20本分の衣に使っても、少し余りました（←冷凍しておいてハンバーグを作る時に使います）
あとは、ボーソー米油を小さ目の鍋に入れて
カリっと揚げました。
大きい鍋で揚げようと思うと米油をたっぷり注がないといけないから、底面積が小さい目の鍋を使用。
揚げた後の米油は、炒め用の油として使い切ります。
米油について、まだご覧になってない方はぜひ↓
米油であっさり串カツ
材料：20本分
調理時間：15分
- 串 20本
（エビ・ホタテ・豚アスパラ巻き・牛肉・黒豆生ハムなどお好みのもの） - 【A】卵 1個
- 【A】牛乳 大さじ1
- 【A】小麦粉 大さじ1.5
- パン粉 少々
- 米油 450ml
作り方
- 【A】はしっかり混ぜておく。
- 具を串に刺したものを、①にくぐらせてからパン粉をまぶす。
- 米油を小鍋に入れて中温に熱し、②を揚げる。
お好みのソースをつけてお召し上がりください。
バッター液はサラサラに、パン粉は細目のものを使うと、衣が薄く仕上がります。
奥に写っているおにぎりは、お土産でいただいたものを活用。
- 北海道さけかつお昆布
- 金いりごま
- 塩吹き昆布
昨日、北海道の ITさんが、プライベートで関西にいらしたので、つながりのある料理ブロガーさんたちと集まって、関西を堪能してきました。
楽しすぎる！！
ayakaちゃん、decoちゃん、となりんりんさん、バリ猫ゆっきーちゃんと、串かつだるま → 阪神イカ焼き → 元祖ミックスジュース → 赤白のフレンチおでん って言うコースでした。
（フレンチおでんのポルチーニソース再現レシピは→
これ）北新地～大阪～新大阪。
大阪の有名店づくしで、バリ猫ゆっきーちゃん、ナイスチョイス！
ちなみに、この だるまの串カツ。
衣もあっさりしているし、油の臭みゼロで美味しかったので、お店の方に使っている油を聞いてみたら！！！
米油でした（だと思ったわ
）ボーソーさんの米油だったらいいのになぁと思って、メーカーさんを聞いてみたら･･･
そこは、オリジナル（秘密）ってことで
（牛の脂をプラスしたりしてるそうです）
いただいた、手作りあんぱんや、カラメルパイでおやつタイム。
至福の時間なう。
１クリック応援ありがとうございます！
更新情報を受け取る？→ ／
コメント
コメント一覧 (2)
先日はありがとうございました。
ホントに楽しくて笑いが絶えなかったわ(^^)/
そして、チラッとビンゴソース！
これなのね〜φ(..)メモメモ
早速串カツを再現するなんて
さすが、小春ちゃん！
また会おうね〜(^_-)
=====================
◆お返事→Taruya（となりんりん）さん
こんばんわぁ～
こちらこそ、有難う♡
めっちゃ美味しくてお腹いっぱいで楽しかったね～
そうそう。
気が付いてくれてありがとうー！
ビンゴソース
これだよ。
かなり小さい目でしょ。
スパイシーで 結構美味しいの。
串カツの二度漬け厳禁のソースとは全く違う味だけど
おうちで作るのも美味しいよね～～～
また会おうね！ぜひぜひ！！
小春@ぽかぽかびより
先に帰っちゃってほんと残念・・・
でも久々に会うことができて楽しかったー。
そして、美味しかったわあ。
お家に帰って早速作ってるのもすごい！
お豆さんを間に入れるのもいいねー(´艸｀*)
=====================
◆お返事→ayakaちゃん
こちらにもコメント有難う～
遠い所、ありがとう！
Iさんのおかげで、みんなが大阪に集まってくれて、嬉しすぎる！
久々におしゃべりタイム
めっちゃ楽しかったわ♪
串カツ美味しかったから、余韻に浸ってるうちに
家族にも作っておいたよ～
豆と生ハムの組み合わせ、結構おいしかったわ！！！
小春@ぽかぽかびより