おはようございます。
今日の高校生弁当は 麓山高原豚の豚カツ 
チーズと大葉を挟んで、平たく作っているので、フライパンで揚げ焼きにするのも時短&片付けが楽チンです。
チーズと大葉を挟んだとんかつの高校生弁当

写真 この記事の目次
  1. 今回の弁当MENU
  2. 弁当おかずの作り方


今回の弁当MENU

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すべて寝る前に準備しました。
・麓山高原豚の豚カツ(チーズ大葉入り)
・ゴボウのおかか醤油炒め
・小松菜の煮浸し
・卵焼き
寝る前に全て作り置きした高校生弁当


弁当おかずの作り方

ごぼうのおかか醤油炒め

  1. ごぼうはささがきに切り、フライパンに油と炒め
  2. みりん・酒・醤油・砂糖で味付けし、しらす干しを加える
  3. 煮汁がなくなるまで炒めたら、おかか・ごまを加えて混ぜる
  4. Collage_Fotora01
ご飯のお供になるような、甘味がしっかりめのおかずです。
工程写真を撮っているので、2・3日中にレシピUPいたします。


チーズ大葉入りの豚カツ

    福島県産豚肉(麓山高原豚ロース焼肉用)300g(10枚)使用
  1. 豚ロースに塩胡椒し、チーズ・大葉を挟んで、2・3つ折りにする
  2. バッター液→パン粉の順番に衣をつける
  3. フライパンに1〜2cmの油を入れ中火で温め、両面焼き色がつくように揚げ焼きにする
  4. Collage_Fotor02
    Collage_Fotor03
    Collage_Fotor04
バッター液
卵 1個
小麦粉 大さじ4
水 小さじ大さじ1弱
ダマが残らないよう全体をよく混ぜてください。
パン粉の分量は適量。塩胡椒もお好みで調整してください。
大葉・チーズ
大葉は5枚を半分にカット。
チーズはピザ用のものをトータルで40g使用。

揚げ油
フライパンに1〜2cmになるように適量をお使いください。
揚げ焼きしているときにチーズがはみ出ないように、大葉+チーズをはさんだ後、麓山高原豚の周りを押さえるようにして成形すると良いですよ。

福島クッキングアンバサダー
福島クッキングアンバサダー

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