冷凍庫にストックしてある便利なストックおかずです。
ちくわとうすあげの、甘辛くたいたんです。
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これ、何に使うかと言うと、一番　頻度が多いのは、おうどんとか、にゅうめんに入れるの。
きつねうどん！
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↑　これは、きしめんで作ってます。
　

Contents
  1. めんつゆで簡単～作り方 & 工程写真
  2. レシピ【ちくわとうすあげの甘辛煮】
  3. 冷凍保存の方法



めんつゆで簡単～作り方 & 工程写真

ちくわは、5～8mmくらいの輪切り。
うすあげは油抜きした後に、1cm幅に切ります。

めんつゆを使っています。
少し甘めの味付けです。
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弱めの中火で、落し蓋をして、煮汁がなくなるまで煮ます。
途中で、何回かかき混ぜますが、時間にして、だいたい15分くらい。
　
強めの火加減で短時間で煮詰めてしまうと、うすあげが固いままだったりするので　気を付けてくださいね。
　
　　

レシピ・ちくわとうすあげの甘辛煮

材料：作りやすい分量　調理時間：20分

・ちくわ　---　3本
・うすあげ　---　2枚
・水　---　350ml
・めんつゆ（２倍濃縮タイプ）　---　50ml
・みりん、酒　---　各50ml
・砂糖　---　大さじ1弱
　+　+　+　+　+
① うすあげは、熱湯をかけて油抜きします。
（もしくはキッチンペーパーで濡らしてからラップにつつみ、電子レンジで３０秒ほど加熱した後、軽く押さえてキッチンペーパーに油を吸い取らせると簡単です。）
１ｃｍ幅に切ります。
② ちくわは、５～８mmの輪切りにします。
③ 鍋にすべての材料を入れて、弱めの中火にかけ、煮汁がなくなるまで煮ます。
*
落し蓋をしつつ、途中何回かかき混ぜるようにすると、やわらかく仕上がります。
　
　　

冷凍保存の方法

多めに作った残りは、バットの上にラップをのせ
うす～く　広げた状態で、冷凍庫へ。
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完全に凍ってから、冷凍用の保存袋に入れます。
こうしておけば、次、使う時に、ぱらぱらっと　使いたい分量だけ使えますから。
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